開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇4 C, B0 u9 h, X# H% o
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, m$ n6 V' }$ w3 k; |$ _6 l# x材料（二人份）： , P9 ?) E& \" `$ u5 P& @4 C, `0 n
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
, Q7 ~" q1 K* g* j: q4 \8 H$ f) Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% t2 Y! V _- r8 t0 G
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; J7 R D# Y$ B' E/ t2 l4 b, k
紅蔥頭 2粒
$ I H% m+ [5 p0 Etvb now,tvbnow,bttvb薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 v* f, P1 {- b7 ]/ ]3 L* R# Y
生粉 1湯匙 ) L! Y5 p/ K5 {+ F8 B# D
蔥花 少許
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調味：
8 q7 f3 |. {2 X n公仔箱論壇茄汁 2湯匙 + o* [8 N5 n r/ T/ F
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( _) F# Y# A6 N* \
糖 1茶匙
; s1 A/ P0 D# i5 u2 [7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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製法： ) {/ y- I, p# u2 h6 G
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 " w. S% c/ h) k9 @, R
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 M' m. N# T( ^+ T! |
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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7 M% Z9 h& d1 G8 x& E% l' A! T3 J0 G% h6 htvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- J+ \+ |/ G. b
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1 V/ R1 T6 q6 f) t( I4 |: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 9 d v& Y: v- i" a, ]1 g
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：* o' g. g) H+ d/ u( [
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
4 k9 y( k+ a/ q+ C8 k/ Q$ {5.39.217.762） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb, f5 T1 \$ B7 [) R; j8 G
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$ V7 \3 [) O. Q6 q. n% L! h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- u7 Q2 F9 |3 ~
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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