開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) |% c: _; x Z$ r! O3 B
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材料（二人份）：
) `1 v1 b( D2 @4 l- j* d公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇3 Y+ W$ _5 S; J: I4 Y7 d
洋蔥 半隻 ; z+ @2 r2 D) U9 f( O
蒜頭 3粒 5.39.217.76$ }; r4 D2 B4 J s
紅蔥頭 2粒 9 E0 x1 _7 J* ?9 E4 n
薑 1片 ' S1 I8 L% C* T7 ]
生粉 1湯匙
1 x% u3 w: @1 w9 @2 A5 j+ c5 U0 K公仔箱論壇蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 q2 o( H) n0 e; M/ V# t" K) h; c
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調味： 5 y8 [* N9 e$ \7 J) \# e; U0 ~- ^
茄汁 2湯匙 - s9 h+ ?7 G9 h* _8 X
喼汁 ½ 茶匙
, L3 T% z9 `$ A5 S8 B: b糖 1茶匙
% G! ^" ]6 d/ m S0 z! C4 u0 }公仔箱論壇鹽 少許
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製法：
) ?. ]0 L2 p2 S5.39.217.761）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 公仔箱論壇& P" U! Z& @+ A) {
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.76: w& I9 R6 D; {
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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, U+ c5 s6 _- v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' k y- H, p7 U
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E7 Z" F2 V0 {: `$ L; l
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：公仔箱論壇' g0 T x" U. t6 w- o) C& {( O
7 @: d- k+ c( D" y) `% U. z" N5.39.217.761） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
, L8 M, G4 e5 @6 \0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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