芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。5.39.217.76- O# q2 x! l/ Z0 m
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1 i/ O! N7 u- v7 @4 W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4人份）5.39.217.76' d# i& O# x8 t9 p4 ^
鴨（切件） 半隻（約800g)5.39.217.76) ] o, t) x: @! B- Q( g
芋頭 1個
9 |7 z& O4 Z8 u1 y! ]6 ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭（切片） 4粒8 K) y% M& h& y# p. {/ G. Z, ]1 p
薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb' D/ R( r* l5 a" h2 }# S) i
蔥段 2條公仔箱論壇% @. ]; {& Q0 z: y* \- P! Y
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6 j4 W# l/ w3 l# c5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( b4 b8 J# |2 R0 ^1 y9 V3 @
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& Y% P7 ~2 o. A# D2 y1 ~醃料：
2 L; A, J4 s( ~7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R! z7 y8 }- c6 r5.39.217.76紹興酒（或花雕） 2湯匙
5 D! E r& {5 g, @/ e& ~tvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& z5 @9 N# r: s- U, d& q
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8 R$ a0 }0 D4 C0 }, ^6 ~調味：
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南乳 2湯匙
/ k/ U2 s" S s" p4 E7 D. G蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% v% ?) N7 Q. } U2 i {3 W
老抽 1湯匙9 g2 [8 @0 U1 w( `8 x( g
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5 C( t+ q9 u2 P a2 S4 L8 n& o公仔箱論壇製法：
6 r7 _6 N/ I( f5 u公仔箱論壇1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時5.39.217.76+ v$ l+ z- ^6 B' o" J/ A
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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8 G- J% z' Q p! \- K8 G/ v/ ]公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ G1 d5 a3 O+ S
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% t: i+ Z0 P. S* f' N公仔箱論壇5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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小貼士：
. A9 {4 M) W* r$ W d公仔箱論壇1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時* e% ^' \, z1 a* x% p0 I
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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