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$ n. m8 O- q" ]: ytvb now,tvbnow,bttvb看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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材料（二人份）：; U% X1 a4 e" z4 a4 v
9 q* O- M g! I) n碎豬肉 150g
: c1 ]( U! Y; j- I& y! z! V3 t公仔箱論壇榨菜 50g* O; G2 C+ N/ H% X& o" r' G$ y
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇: u: ~) |3 ?0 m; c; ?
紅蔥頭 3粒
" `- u; K1 I% _$ Y3 X蝦米 1湯匙
7 X3 X' G$ A' y1 Z4 h/ ttvb now,tvbnow,bttvb水 300ml
) c, v3 t0 @. {麻油 1湯匙
4 }% B& g6 w, E8 L, `5.39.217.76油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 O+ i/ z$ Z- k
芝麻醬 2茶匙
. _' k3 w4 K9 I花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 c; W. L5 R9 b+ [! Z
指天椒 1﹣2條: G3 c6 L% }" X. E9 C$ V8 Q6 M" w9 J4 f
擔擔麵 2隻5.39.217.761 b8 S4 [# p w. g* b
生粉水 適量 H) ]$ M) ?8 b1 q$ _
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 W5 e+ U. T3 d% p
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豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- y$ T( V/ n' Q
雞粉 1茶匙
8 M# j K( g6 ~0 f: W, R$ l辣油 1茶匙
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2 m! Y& j% ]8 {/ w b( n公仔箱論壇製法：
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 W+ ~; d7 H: `: m' A k
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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# z+ Q( A" j- s$ x, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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% Z8 ^" H! ]+ I" ?( y( [$ Q5.39.217.76
, i3 T' Z: G2 T1 ~! Utvb now,tvbnow,bttvb4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ ^2 C4 R; s* Q5 x1 R; |" P. G
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4 v' k3 Q, J) ^* t: E0 ^- F& ?小貼士：
8 K2 _7 P; a! U4 ^3 S, Z* i) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( z1 D9 f b' ~4 a8 S0 E
1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
' B) v9 O& L. C4 ]& o公仔箱論壇2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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