[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克3 m5 b; m3 R3 W6 o9 h  C* {# s! Y
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
) f# B4 \" x) \. @公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- m) z& w! W$ ~/ v
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
3 a* W) f! z& @! z' n8 w4 q  E; Z5 ?2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。公仔箱論壇0 E6 ^! V, z' N4 N1 L9 `
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。公仔箱論壇) T( ?* z* {- V! f
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
3 ?; O: L7 K* {( x5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 d" t. J. c( _
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。9 K0 R% g  |2 H  A7 R1 l, M, u
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。