週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 d4 a5 y! d7 d, { w* e- C
: e2 w, o3 B- N* \( H7 atvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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! f1 U$ l9 o0 Z& Y7 i; {5.39.217.76材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
. N) T8 J! E2 `& ?1 |% `3 C蜜糖 4湯匙. }; u# ?$ e' S$ g
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調味：公仔箱論壇$ X1 F4 S& ^7 u+ ^" f7 X I# a
3 S: M8 l$ h: a2 z5 G0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙
( k* K) _& R& c' { V9 R p, }3 o胡椒 1/2 茶匙
( T* [; Y& y# Q B公仔箱論壇酒 2茶匙" ^9 p: C0 o0 ~) J
橄欖油 1 茶匙
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製法：
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V8 ^& p# ^ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味+ x8 O: j" G) m7 y4 z7 w3 ?0 n6 I
% W/ p1 r6 h1 p. d p$ V- S$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 ~& h4 o- F
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) O8 b$ q7 y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 i J X, m& n2 K3 ?
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9 V2 x; q: S6 F/ N/ Q0 Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
9 I5 R9 U" F5 M, y" k4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
4 u: w5 f- }1 p; z6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃 h; D6 b$ j! e) `$ ~3 q
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小貼士：5.39.217.76! s! ?5 n' C1 l. g2 r0 P+ d4 u
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
- d- H' Z# C9 z6 l. B2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
' l; L0 S( \3 s- [4 b公仔箱論壇3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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