坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併5.39.217.76! P% j2 ?, C5 {( h, y- F4 {* { I
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◆新翠華- s* p6 @$ d3 P# u7 v& q7 I
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
' a% T( H3 _6 W$ t- P# ]美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
. a6 T: D0 d# F1 c新翠華小廚( L3 x: k; O# ?# K, H3 b
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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O' z+ C& v. u# {* O3 M: H◆興記
5 S% M& U' {0 R# t8 a5.39.217.76味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ @- N' r) T# e% ?
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
& H* ~! @1 q# M- {- E. B! N7 vtvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯
/ |4 K& e& X* ~2 Q6 z地址﹕油麻地廟街+ k! W( _1 T9 H. G
5.39.217.76: X. Y, A* P7 Q
◆福珍寶
+ Z% R8 j; @1 u口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) p: L) x- z* |
美味度：3★（以五粒星為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 K1 E: _3 r: y2 q
福珍寶茶餐廳
- `& U! y7 d5 a' D c. |5.39.217.76地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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