何 必 等 到 老 來 「 鈣 」 歎 ?
! t3 G: X9 @' b- i隨 著 人 口 老 化 ， 香 港 患 骨 質 疏 鬆 症 的 人 越 來 越 多 。 有 些 人 誤 以 為 只 有 中 年 或 老 年 人 才 需 要 注 重 鈣 質 的 吸 收 。 但 其 實 在 兒 童 及 青 少 年 時 期 攝 取 足 夠 的 鈣 質 亦 同 樣 重 要 ， 因 為 鈣 質 有 助 鞏 固 骨 骼 ， 減 低 日 後 出 現 骨 質 疏 鬆 的 機 會 。公仔箱論壇/ T+ P3 F( S2 w
不 可 不 知 的 「 鈣 」 念
- p+ p: ?: Y) ^' ]) ]5.39.217.76- 我 們 的 身 體 含 有 多 種 礦 物 質 ， 其 中 以 鈣 的 含 量 最 高 。 體 內 百 分 之 九 十 九 的 鈣 儲 藏 於 骨 骼 和 牙 齒 中 ， 餘 下 的 鈣 則 存 於 血 液 中 ， 有 助 血 液 凝 固 、 協 助 肌 肉 收 縮 等 功 用。
- 當 血 鈣 的 水 平 過 低 時 ， 骨 鈣 便 會 被 提 取 到 血 液 中 ， 以 維 持 血 鈣 的 水 平 。 若 然 這 情 況 持 續 ， 骨 骼 便 會 因 失 去 過 多 鈣 而 變 得 疏 鬆 、 脆 弱 ， 甚 至 容 易 折 斷 。 因 此 ， 要 預 防 骨 質 疏 鬆 ， 鈣 質 的 吸 收 最 為 重 要 。
鈣 質 何 處 尋 ?8 c* `8 [% ?0 ~* |( l3 x2 r
- 牛 奶 或 奶 類 製 品 ( 如 芝 士 、 乳 酪 等 ) 均 含 有 豐 富 鈣 質 。
- 全 脂 奶 所 含 的 鈣 質 與 脫 脂 奶 大 致 相 若 ， 但 脂 肪 含 量 較 高 ， 建 議 控 制 體 重 人 士 選 用 低 脂 或 脫 脂 奶 。
一 杯 240 毫 升 的 全 脂 奶 和 脫 脂 奶 的 鈣 質 含 量 ：
9 B( a, X1 h" |# ?/ _5.39.217.76240 毫 升 牛 奶! ?9 z8 E- _; F; e, L8 \( J
| 鈣 （ 毫 克 ） | 全 脂 奶
/ x' c: Z! P1 I | 276tvb now,tvbnow,bttvb0 L- N! K3 O/ ~. K
| 脫 脂 奶
0 u7 O' v2 m2 x2 H3 ^8 K+ h! [5.39.217.76 | 299 |
( f) B/ U# d0 u- 深 色 綠 葉 蔬 菜 、 連 骨 魚 類 、 硬 豆 腐 、 加 鈣 豆 奶 和 果 仁 的 鈣 質 含 量 亦 相 當 不 錯 。
含 豐 富 鈣 質 的 食 物
. R4 Y4 m# v: ]) B+ d1 P& ^| | 食 物
/ j2 H9 L5 U4 L: d$ k% [; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 分 量 | | 鈣 質 ( 毫 克 ) | | | 奶 類 :
R8 l: E& ?; z4 {5.39.217.76 | | | | | | | 脫 脂 奶 | | 一 杯 （ 240 毫 升 ） | | 299 | | | 低 脂 乳 酪 | | 一 杯 （ 245 克 ） | | 350 | | | 低 脂 芝 士 (Cheddar) | | 一 片 （ 28 克 ） | | 118 | | | 蔬 菜 :5.39.217.768 \( Q; @0 K, Z% i
| | | | | | | 白 菜 （ 熟 ） | | 一 碗 （ 170 克 ） | | 158 | | | 西 蘭 花 （ 熟 ） | | 一 碗 （ 156 克 ） | | 62 | | | 芥 蘭 （ 熟 ） | | 一 碗 （ 88 克 ） | | 88 | | | 魚 類 :tvb now,tvbnow,bttvb! |1 f* j$ a8 }2 J: _1 t; @
| | | | | | | 罐 頭 茄 汁 沙 甸 魚 （ 連 骨 ） | | 100 克 | | 240 | | | 罐 頭 三 文 魚 （ 連 骨 ） | | 100 克 | | 249 | | | 乾 豆 / 豆 製 品 :
3 }' u, R! U: f" ~- J公仔箱論壇 | | | | | | | 黃 豆 （ 熟 ） | | 一 碗 （ 172 克 ） | | 175 | | | 眉 豆 （ 熟 ） | | 一 碗 （ 165 克 ） | | 211 | | | 硬 豆 腐 | | 100 克 | | 320 | | | 豆 奶 | | 一 杯 （ 240 毫 升 ） | | 61 | | | 果 仁 :tvb now,tvbnow,bttvb; c% N$ q& f$ ], p0 T2 m6 R
| | | | | | | 杏 仁 （ 烤 ） | | 100 克 | | 266 | | | 芝 麻 （ 烤 ） | | 100 克 | | 989 | | | 開 心 果 （ 烤 ） | | 100 克 | | 110 | | | 花 生 （ 烤 ） | | 100 克 | | 54 | | | 腰 果 （ 烤 ） | | 100 克 | | 45 |
註 : 一碗以中號碗計算 (250 – 300 毫升)
6 z5 ^4 L/ N% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E& t( Y( T& h4 B9 e3 L. ]" {
參考資料：食物安全中心營養資料查詢系統
4 i- z; C/ N0 v: g! ~7 E; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j( m( m5 O j+ O# V5 k4 U4 U. m
每 天 所 需 鈣 量
# ^8 S9 M3 f9 z+ M7 ^$ qtvb now,tvbnow,bttvb每 人 每 天 鈣 質 建 議 攝 取 量 如 下 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ [& _# S: K7 ^6 \. y
年 齡 （ 歲 ）
, j' P; Q7 D% u1 n4 v% ~tvb now,tvbnow,bttvb | 每 天 建 議 攝 取 量 （ 毫 克 ） | 4-6
6 e' I8 Q, l: e) Q5 g | 800
2 h$ c9 U- A+ F& u& |& ^) v8 S: M公仔箱論壇 | | 7-10 | 1000 | | 11-13 | 1200 | | 14-17 | 1000 | 18-49
! g4 D' @2 G5 F4 F. U1 H6 |# y | 800 |
參考資料：中國居民膳食營養素參考攝入量 (2013)
/ s) p- o( H/ X. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炮 製 「 硬 骨 頭 」 小 貼 士
+ q! H/ x9 R$ n4 k7 X4 I5 z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 強 健 骨 骼 ， 便 要 從 小 養 成 健 康 的 生 活 習 慣 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; @: P0 S5 g" s) g
1. 飲 食 要 均 衡 ， 確 保 攝 取 足 夠 的 鈣 質 和 維 生 素 D
3 ?; m6 T. g) I7 j/ o0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| - | 維 生 素 D 幫 助 鈣 質 吸 收 ， 含 維 生 素 D 的 食 物 包 括 ： 蛋 黃 、 三 文 魚 、 添 加 了 維 生 素 D 的 牛 奶 。 |
2. 減 低 鈣 質 流 失tvb now,tvbnow,bttvb B6 C4 M% P* B" c R$ N
| - | 避 免 攝 取 過 多 鹽 分 ( 鈉 質 ) 。 | | - | 避 免 進 食 過 多 肉 類 。 | | - | 避 免 飲 用 過 多 含 咖 啡 因 的 飲 品 ( 如 ： 咖 啡 、 濃 茶 、 汽 水 和 能 量 飲 品 ) 。 |
3. 恆 常 運 動
. a/ F1 |( c+ ~' }0 s3 a! E5.39.217.76| - | 多 做 負 重 運 動 ( 如 ： 步 行 、 慢 跑 、 爬 樓 梯 、 打 網 球 和 跳 舞 ) 。 | | - | 在 陽 光 下 進 行 戶 外 運 動 ， 使 身 體 產 生 維 生 素 Ｄ ， 幫 助 鈣 質 吸 收 。 |
4. 避 免 吸 煙 、 飲 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: w& c c. W: a0 {& |) h7 c R# ~
4 g% E( k. u" m L5.39.217.76「 鈣 」 念 加 油 站9 j A- ?* j; V# z, q2 F9 g. G8 ?
| 問 : | 不 喜 愛 吃 奶 類 製 品 ， 但 每 天 進 食 鈣 片 ， 是 否 同 樣 能 有 效 預 防 骨 質 疏 鬆 ? | | 答 : | 鈣 片 和 奶 類 製 品 雖 然 同 樣 能 夠 提 供 鈣 質 ， 但 奶 類 製 品 除 了 鈣 質 ， 更 提 供 其 他 營 養 素 ， 例 如 維 生 素 D 、 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 及 各 種 礦 物 質 ； 根 據 「 中 國 居 民 膳 食 營 養 素 參 考 攝 入 量 」 的 建 議 ， 7 - 1 8歲 的 人 士 每 天 不 宜 攝 取 超 過 2000 毫 克 的鈣 質 ， 因 攝 取 過 量 鈣 質 可 能 會 導 致 腎 石 和 妨 礙 鐵 質 和 鋅 的 吸 收 。 因 此 ， 從 營 養 學 和 醫 學 角 度 來 說 ， 奶 類 食 品 比 起 鈣 片 更 能 保 障 健 康 。 如 有 需 要 ， 亦 應 在 醫 生 的 建 議 下 ， 才 服 用 鈣 質 補 充 劑 。 | | | | | 問 : | 小 朋 友 毋 須 預 防 骨 質 疏 鬆 ? | | 答 : | 任 何 年 紀 的 人 士 ， 都 應 做 好 預 防 措 施 。 兒 童 和 青 少 年 階 段 是 骨 質 密 度 的 形 成 期 ， 這 時 期 形 成 的 骨 質 密 度 越 高 ， 日 後 出 現 骨 質 疏 鬆 的 機 會 便 會 相 對 減 低 。 | | | | | 問 : | 一 旦 證 實 患 上 骨 質 疏 鬆 症 ， 便 不 需 要 注 重 鈣 質 的 吸 收 ? | | 答 : | 不 論 是 否 患 上 骨 質 疏 鬆 症 ， 都 應 注 重 鈣 質 的 攝 取 。 因 為 患 上 骨 質 疏 鬆 症 後 ， 若 繼 續 補 充 鈣 質 ， 可 防 止 現 有 的 骨 質 繼 續 疏 鬆 ， 因 而 有 助 減 低 骨 折 的 機 會 。 | | | | | 問 : | 飲 豬 骨 湯 和 魚 湯 可 補 充 鈣 質 ? | | 答 : | 這 完 全 是 一 個 誤 解 。 豬 骨 和 魚 骨 的 鈣 質 是 不 易 溶 解 於 水 中 ， 因 此 豬 骨 湯 和 魚 湯 內 所 含 的 鈣 質 可 以 說 是 微 乎 其 微 。 | | | | | 問 : | 只 要 每 天 攝 取 足 夠 的 鈣 質 和 恆 常 做 運 動 ， 對 於 預 防 骨 折 ， 便 會 萬 無 一 失 了 ? | | 答 : | 許 多 骨 質 疏 鬆 的 併 發 症 ( 如 ： 骨 折 ) ， 均 是 與 意 外 受 傷 有 關 。 所 以 要 預 防 骨 折 ， 除 了 要 攝 取 足 夠 的 鈣 和 恆 常 做 運 動 外 ， 亦 要 加 倍 注 意 家 居 安 全 ， 避 免 跌 傷 或 滑 倒 。 | | | | | 問 : | 只 有 老 年 人 才 會 有 骨 質 疏 鬆 ? | | 答 : | 骨 質 疏 鬆 並 不 是 老 人 的 「 專 利 」 。 事 實 上 ， 成 年 男 性 和 女 性 亦 有 機 會 患 上 骨 質 疏 鬆 症 。 |
|
發表於 2020-2-8 12:42 PM
| 