本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 g2 ~4 m/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 S! }/ r- H+ Y) K: L
' A$ z8 V8 r; @5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d9 C3 \% L; i4 V
公仔箱論壇( \3 E( T# E% K
海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！
7 C* R Z' E# x0 ]
. n0 }! y% s+ ~ otvb now,tvbnow,bttvb2 o1 A: T2 E1 o K( ?
: P9 q, \% k6 s& t
公仔箱論壇& Y$ z4 D7 R' G& G, ^
5.39.217.76) o* O3 K! ]2 y
5.39.217.76/ o6 Y3 Z( h7 [/ F1 _4 E# n& A
薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。5.39.217.76- ~) D* s# |2 J9 `, v2 d# K# _
9 q. s) s& m* U1 Htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76! e/ r* T7 M! F- Z. ^ A
7 Q/ Z* N5 ?0 Y- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 {8 K! E! P7 q6 V0 l
材料：9 R+ E: C! D) b6 o \7 x3 d! ^
: B8 l7 _: R6 W' t
雞 1隻(約兩斤，即1kg)
% v, X; G. C _% V薑（拍扁） 4厚塊
6 k( l. U7 h9 g. x4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段） 5條
2 F8 M4 ~3 m/ j4 P0 ^1 j, r: g5.39.217.76
% b. \ Y7 f/ jtvb now,tvbnow,bttvb醃雞調味：
, E- f2 l ~8 \
m8 n" E# a* Q2 l% t: N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 4湯匙公仔箱論壇. l# c9 L" ?! n* Q e! ?) m
鹽 2湯匙公仔箱論壇8 B. @! L) Y# ~8 M3 A
9 x- c+ Q2 m6 M, Q薑蓉材料：6 m1 ?: ^$ l0 P9 m) Q9 N& q$ B
* b% U) ]1 E0 l8 q) H$ }4 D
薑 大姆指般大 x 25.39.217.768 j4 T2 d# A4 b# `6 ?
蔥花 4條份
+ ^" N& g) H% e4 H% [( o# o橄欖油 4湯匙
2 e" |# d! z, Q9 H6 ?0 i+ j雞粉 2茶匙
/ |; {8 a4 y: t; y) b9 s6 S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2茶匙5.39.217.76# g S( f& T6 \& ]: g. Q: T
糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. f3 T& p6 c. \: r/ k9 X) D6 [/ m
( ]* o% m# t/ O& @tvb now,tvbnow,bttvb甜豉油材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' P2 D0 ]+ Y* g: ] m
! S* Q" ~3 P7 m5 V$ O/ q公仔箱論壇老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 ] C8 x% Z" {4 a) f0 r
生抽 1茶匙, j4 A! D; x; M) ^. G/ B% t z
味醂 2湯匙5.39.217.769 y3 B6 z0 o7 U
糖 1茶匙公仔箱論壇( S- k6 V& j; W- }" {7 y
tvb now,tvbnow,bttvb `! F/ f: ^ f9 f" x6 B9 ]! k1 z ?
) X; B9 x$ r5 ~* ~ ?+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞飯材料：( Z4 h# V9 V5 ]+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' Q1 C' g% d: J4 I
雞湯 適量/ x7 k7 ` F& P3 [
香葉（bay leave) 1片
$ P! g7 D. M# k* G, u& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2茶匙5.39.217.76# K" j" |* Z' q% V5 N M1 a
- I" Y: z' n3 O; K+ v7 F: c9 d5.39.217.76製法：
v, l) u* R0 A% F5 A" a5 utvb now,tvbnow,bttvb0 V/ F3 u0 Y/ G5 ]+ Q
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥
, l6 s* D6 Y9 ?: \/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 M. t: h$ q' g" Z/ [ P% @" f0 Y
. I) }$ u9 R: S4 z5.39.217.76
4 {* ~- J& V0 J+ ~! F* Q" {# r& n. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f$ H2 N2 w* J+ r1 ]* y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 T) d+ u, I6 A& y- c
2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘5.39.217.76% ], P, w: V( c
1 Y7 }3 H- M3 x$ l1 A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! d3 t! b1 Q4 W# {+ @, W- n
/ l* D: f* Z9 @3 c# ^9 C公仔箱論壇
) K; _- f0 S/ T6 Q公仔箱論壇
# j) B6 c6 C. k+ }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb8 R" E7 b: b) j9 E, }+ W3 L
+ J3 r6 D+ Y) W$ c. r0 e
5.39.217.76* n9 V N. n2 @7 A
公仔箱論壇+ N8 a! R6 `) ]5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb# [, C$ V, M5 G, T) w8 u
* u5 `% F, g& w" l$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" P: U5 P( S0 P" f$ D
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範
! A: h5 Y* t% L) ^, k, {/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; `' `9 W, ~" _1 a2 ~3 m) S* R
5.39.217.76+ n8 r( }( G) v0 T" F8 ~9 o
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法
" D: [% b$ Z- \& L1 ztvb now,tvbnow,bttvb
" t+ t1 |$ \3 M9 G+ F# Z4 Z+ o% e公仔箱論壇
& g" o7 |; }5 i' m/ t% s5.39.217.76
! z+ D& x' u; O% q$ ^7 E* e
3 r, Z& M" n1 d+ @+ P7 R
9 M/ U) O* i# b% r公仔箱論壇5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
% D; j. {! u& y. Y& h' P. H0 D. W
0 \" q; }4 Q8 q- `
2 w. H5 v3 Q" c
1 P: {; F2 U2 N4 B) \3 k3 o0 M' B m u$ \- K. @
tvb now,tvbnow,bttvb1 F" y6 y/ f5 z* {& s
) C) K6 m/ T* A$ v' J& r9 R
8 ~; b: _' {$ V: \5.39.217.76
3 b N# g: ?$ ]公仔箱論壇6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦tvb now,tvbnow,bttvb" g+ t1 X! u4 u+ y9 d- `$ I
+ {* q$ K f; \# x2 j+ ~* Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 x! d! C' ^2 E# b% e
5 n* K b8 v/ x) [& E( y5.39.217.76公仔箱論壇" m6 y, e0 @* u) U+ y7 f
小貼士：
% y' T7 V, U" @5.39.217.76
9 }% z/ }5 r0 s2 P8 t* |# g1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了公仔箱論壇& `' Z, O5 Z4 e* k! R, e, F: n
2） 薑蓉太辣可加多一點糖
/ Q9 S) z& r6 |$ p4 q3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 `9 e2 |) D' f1 S
5 a8 n- X' b3 V5.39.217.76& @% }9 y) y6 u" f
5.39.217.768 C: a8 i5 Z. A) U$ g1 y j) f
|
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
