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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvb now,tvbnow,bttvb' a- v1 }0 k$ a# c
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料5.39.217.76) _$ |& p: m4 `6 T4 O
（二人份）：
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9 M1 s8 A% y/ A1 mtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g 3 M7 K( @6 H2 w' w" X9 z/ s
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇5 Y' A. O N" _$ {) I; f* ], C
蒜蓉 2茶匙
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, {, g- s+ K6 x; p$ `4 }3 C" }9 {- ]青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 5 t" B H7 [0 g- ]; E9 {
生粉水 少許（埋獻用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- ]8 Z* H5 \/ c2 I: B3 W
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( O+ H1 p/ j! \6 L* P& I調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 o# B, t" F- [( p6 a5 p- z$ y/ E
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉
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雞粉 ½ 茶匙
1 Q4 V% g2 {' W tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 Z4 \9 K4 f
蠔油 1茶匙 公仔箱論壇! m! i4 \/ j7 D, t' E, b
桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇5 `3 C- N6 O: e4 ~. @4 I: ?, ?3 S2 Y0 t
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水
4 R q( X2 C$ D" `2 p5.39.217.764湯匙 9 Q0 q' B3 _3 C' F. G# n2 }6 J: n% }
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)1 c& H5 O' N7 [0 ]! t
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2 R1 q$ O& S0 W/ y* V" O! b% o5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 M+ D( y) d5 P% t' h
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 \- O* j0 S/ k4 L) j% S
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
1 i) t" l8 w2 |" q# W2 q* p/ D6 o f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 5.39.217.76" ]- P+ G% O! ]5 W4 L g6 ~
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
1 i1 A( B7 f2 l4 X; g0 v* v; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, t0 I7 R; z% j' `7 z( A6 [
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小貼士：5.39.217.76, Z8 m$ k8 m+ ?, O
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& R: D ^! o( t+ o
豆瓣酱減半& K: w! q; ]! L+ f. c% n2 b3 c
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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