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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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& B' s3 ]7 o. z2 Y8 E+ w b# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ]7 O. U1 ^) R% B3 h
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7 A0 D( q: _% T8 y% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& g8 U& k1 D
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ i$ i! l! d' E7 t% ]9 O4 R6 M8 r
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' W9 S) b8 F- X+ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# A! g2 _) F. q* D6 T
材料
$ G, }1 ]/ O: V* k（二人份）：
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! x6 ]- J: @5 r免治豬肉 150g : R2 x+ e+ F$ L% C$ E4 H3 T3 Z
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
, O4 ]7 s5 ?1 V+ o: t蒜蓉 2茶匙
/ I0 {7 x9 q4 E) f. v2 A S7 k* itvb now,tvbnow,bttvb+ @5 v- F7 o. o6 s- D4 ^$ n
青紅椒絲 約半隻份
! S2 V' I: } g! n青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
6 y/ w/ L# C- e1 x' s5.39.217.76生粉水 少許（埋獻用）
0 x; R' N T: W9 M* z! {$ `# t% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" {" q& k/ C2 \) b5.39.217.76調味：
+ E' d9 m& K; T9 y5 S5.39.217.76
" |0 C E- _( U, B5.39.217.76豆瓣酱 1.5湯匙
: n7 N8 d: b1 e! p* m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U% ?% D( j' W' W4 y7 @4 j6 P2 ltvb now,tvbnow,bttvb花椒粉
7 N% k1 [8 X3 @* A/ d- w. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
. r+ v E% `6 a1 a- n$ E) `5.39.217.76雞粉 ½ 茶匙
. @$ H- l* b. L. C' k/ j* F 5.39.217.769 l; D; {6 ?# p R; s& g. |( N
蠔油 1茶匙 公仔箱論壇" M& G! O0 s1 f8 l: S
桂林辣椒醬 1茶匙5.39.217.76! F3 J$ }4 ?7 h7 ^
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水
! j% ` g8 B2 P: ]( E3 O. a4 p @5 u5.39.217.764湯匙
* e- B, w1 M' ? t, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! H$ w0 q% q, j* K }4 o
( o* N* E# O* W+ D9 x6 q) y指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
- [& c k9 R \0 F# m* L% T, t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S: W+ ?, B* g' f) Z$ p
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" N3 ?# Y# x$ G N7 Z# atvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.76; s4 a0 a: ?. w3 g; i8 g: ^
$ P& @+ C1 S8 Btvb now,tvbnow,bttvb1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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6 J& |) q: W: A' [5.39.217.762) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 + B* Y! u* n5 r) B( [8 R
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
0 I$ F, ]6 Q# x+ l; G( c- m! a$ O! |4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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J. t0 s7 i. U$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 怕辣，可加一點糖或味醂，# I2 [8 f- n/ s' P! u E
豆瓣酱減半公仔箱論壇7 s! e! F# A! @$ |% g
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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