[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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! Q/ y1 n9 m2 |4 m8 i. m9 m, B+ h無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。5.39.217.76* p3 }; j3 {8 y* V6 Y4 d# m1 L

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材料：+ f+ h' y4 c# |

& \8 |; N& Y4 n! m鮑魚仔     6﹣7隻公仔箱論壇! A3 O, `) v) K/ c9 N
清酒    2 湯匙
$ _- `1 r% G5 R# y牛油     ½ 湯匙
6 z: A# F" X9 V+ `蒜蓉     ½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: `# i# `$ b" x( t: g
鹽、胡椒     少許# A& h' ^1 X. v( k7 c( }# g' k
豉油     1茶匙   公仔箱論壇% L/ x9 y/ S% p! R1 @
指天椒     少許(可以不加)公仔箱論壇6 w9 n4 g7 Q7 A: X/ u' n
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 I  t7 [: R+ z7 z7 Y6 F! K. F
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度- D  [# p5 i" k& T
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0 B+ N/ z: x6 X* M! Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 e3 ]5 t% W- A9 H2 @: d' |tvb now,tvbnow,bttvb2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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