[中式食譜] 野生木耳凉瓜冷鮑魚

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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* e' U: P3 s2 U8 C" r
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( Y! ?# U  _; D; G4 `8 F做法
2 k# X" U9 h5 Itvb now,tvbnow,bttvb1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。5.39.217.76) F0 B  q4 N) y% a; u: P

) R4 ?4 x: ^: U2 F" l! g% vtvb now,tvbnow,bttvb2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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' r0 J* C$ K/ B6 \' X7 J* N! q4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。5.39.217.765 m$ A7 L6 f# s

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( E" S4 U2 O- F, Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士：; F1 q( }7 Z! W  Z5 V
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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