材料
4 z. k+ `7 X+ r: G公仔箱論壇雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
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. [# W9 A+ W! c8 `% [# j, p- S7 Z公仔箱論壇做法1: }1 @4 u: X9 x
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。; Q# n" Z3 r4 n% Q
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2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。: J! u$ t0 v8 D |4 X
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3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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* r, J$ c' c; B4 o3 V5.39.217.764.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# _' V" D; }6 f0 V; C
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發表於 2012-8-4 02:14 PM
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