# e# B, q- Q. a) L4 Z: }& Q$ _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) K0 s# ~- J
0 G. D8 Z1 {& @: k. ~- z4 ~' ^) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
0 H' d" z& n( g9 ?“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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1 \$ \5 X$ ~( n- `( E" htvb now,tvbnow,bttvb材料：(4张份量)
2 G6 `' z' v5 d4 ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 100g
6 d8 p' S7 }) C: T3 {虾皮 15g o/ ^- R5 e, ?3 C/ i9 b4 P
卷心菜 400g
0 d- R. h4 C, I) z3 V7 O# Y' Qtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 4个tvb now,tvbnow,bttvb* h1 {1 @: D. ~7 L K, O
面粉 100g
8 J' u) _4 P( u) ?" S: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 80g公仔箱論壇/ V1 b0 R5 ~9 ~) A6 F
胡椒粉 适量公仔箱論壇 N3 ~. {2 ?, |( | b7 h- y% j3 F
清水 200cc
6 w4 A4 H& _' M5.39.217.76TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ y( Z6 z( r
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
8 j! |/ c, s z1 S6 U! p5 Xtvb now,tvbnow,bttvb先把卷心菜和面粉拌好 公仔箱論壇, z. H) X+ d$ A5 A8 k4 D- I. D
1 p' k! |( m9 R5 f: ^+ B& O% s第一步，准备食材
# k6 a9 l/ l% e8 L! P$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
8 K" N' e/ @* }7 S( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。4 Q# N5 I, E& r2 ~
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
! [! O- @/ w0 k5.39.217.76依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 公仔箱論壇1 X5 n ^4 P3 O# N
3 v' s! Q3 K! ?3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
1 b0 V$ m: y# v7 l% s公仔箱論壇4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤tvb now,tvbnow,bttvb& x, A* z, p: l1 @' l# b" z" c
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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5 r7 [4 t6 A& A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。, j; _9 W' n# J3 d0 {% a7 }
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
; C6 f) i% u1 [5 b! a: o0 J! n$ l: F酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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: f' E# C7 x8 {$ y. F% |" i这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
. B+ c0 N: A) b& O( `tvb now,tvbnow,bttvb酱汁配方：: ]9 W/ P- `( Y* B
万字酱油 1小勺
8 x; i2 |( \0 d; I$ u沙拉酱 3大勺
8 X' Q" O6 v! m4 N- }- @比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。! M4 E; [8 c j ]4 i
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
/ @4 w$ L) W; [( A; F. ]如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
+ s+ @9 l0 c5 }4 ^, l8 s% t9 y公仔箱論壇注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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