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和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量5.39.217.76( V [. ?- U1 Z+ e
0 [! b) }- y: a# t% i7 h* Ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁
; [) {/ v3 C6 F$ t- g5 n% o日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克tvb now,tvbnow,bttvb) ]' n5 w$ J: @% i; M2 Q a' n( W
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- k7 J' j1 f" N& M8 F0 I! ^5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 t" ^6 r N& v
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: [8 i% z& b4 A0 W4 q0 Z
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% D7 [* J( `; j% Z5.39.217.76貼士
' T1 U# u! E3 m3 a( D% stvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。) B% ?0 ], L4 G, b& F2 M+ o
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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