( [. H# j0 I1 o! l3 |公仔箱論壇炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 F6 I9 Q" k7 W/ c
. r# v3 h) Z9 V' K9 T0 C) |
原料：
$ r( g; r; h; _. _ ]公仔箱論壇雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
1 R- U- ~; f/ u* a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, L, W1 H( g6 x6 t- v5 n+ f8 ~
腌肉料汁：
/ e0 z" o* e, r7 E& w公仔箱論壇生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% R- n9 y+ X+ V( |
$ d9 R3 ]" m6 z L( l做法：5.39.217.76: \4 i* ]$ T ^. U- h
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
. D- p& u0 X( e3 g) ?9 K# p
" Z p) W3 M3 Q) G+ _( P. j. Z/ e5.39.217.762、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
1 c, \9 I1 `9 ~, I, Z
, z5 j2 {: j6 gtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y3 U! j$ Z3 {0 L8 m; y
公仔箱論壇- d/ J! j- X! G+ W3 H) o5 t
4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。6 Q% u, k( X8 j. d$ p. ^
1 o! Q( \0 N$ s5 B7 Q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
5 U5 |. d c Q6 r, o1 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 B/ D3 q9 c, J% N; w4 n3 q# a6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。
5 F K, x2 W" v. gtvb now,tvbnow,bttvb+ E. [% u3 P, Z7 D* E
7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
; e7 P1 E9 Y2 s c' ftvb now,tvbnow,bttvb
0 `' @ [( {* L j5 B2 k2 I% N* R公仔箱論壇8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
) H8 i; V" |# w+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ~3 D4 q; `, [1 X9 b- i4 T8 {
關鍵的3點：3 c4 H+ [6 Q- y1 n# c3 K
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
3 s# F. d" V( d5 q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 W/ H# {' E& ] Y- S6 Z
2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。
2 O/ ]7 g6 F F0 Y' m" Z! x+ R
" O+ I' O7 a6 u0 ^5 Z3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
| 
