孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
' k* e: r0 F& D; G0 I5.39.217.763 I" `$ [$ x% A; Y- l# ^7 `. M \
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧% i7 M k1 W, J5 h+ Z
* a% ]9 a) f D5 b' ]; x" _+ W4 [公仔箱論壇■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
; d. n* s6 q3 E& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |% r7 }+ o9 z/ D! ^7 l# ?麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 . {! L) z. @/ \; X, S; n8 S
( C6 |* F7 j4 L+ ^2 |( y果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
! ]0 |- y' V, P$ G& @肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
7 y. l! u3 @5 g, ?. ?0 u! ]5.39.217.76
# |+ ~& q8 H+ y2 u: D5 E \( G6 I番 茄 牛 肉 撈 麪 $256 B) C* V+ m$ W! |2 O) a$ m
, F) E) X5 o! Q% p5.39.217.76新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。2 O$ A9 ]* ? g2 h5 i3 H1 h
Y$ x/ K5 w3 k! Y$ g7 R7 k5.39.217.76肥 佬 炸 醬 麪 $26
$ m, h+ ]$ j: j" U1 h0 e) r公仔箱論壇 ; j% U& `1 j7 k6 w7 H; m' v+ L2 d }
tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 z% R+ ]9 B2 M
老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
: V- K4 y4 Q2 a! ^( d3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: t3 {- Q n5 P
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $265.39.217.764 R* d4 k, I; }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" S, K* ~( E( Z3 c; A; y4 S( \
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 R, X* b8 b6 D( \: `. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- k( h! o: i4 o$ o
生 煎 餃 子 $19" t/ u0 d: M; ~" }
# K' c& w( c+ F: z有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
+ {& t( a G& B2 X5 J. Y& J
8 K; `- W8 A F, z# E2 Q- g- W炸 菜 肉 雲 吞 $20tvb now,tvbnow,bttvb* r0 H1 c" H2 W8 S. X2 S# q. u g
6 _$ T/ ~+ ~+ x. w2 ` @雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% r$ ~. g% ^
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） 5.39.217.762 H2 b; i4 s& U; R6 p$ y3 {; g# M5 T
4 ~+ a; d% ~8 z7 Z6 o# ]0 t
- d3 M* K7 n# f2 S& n$ l公仔箱論壇
# p: J W" w* @! n$ I8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |& K- E4 T, d( L* U( l% I: |
1 ^, _3 k5 x5 a: i: W* r正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
6 w& u2 A* f3 k6 B5.39.217.76 ( y, S& b+ T8 s9 E9 ]+ e
. m% v c6 g* o1 P8 j
開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
c$ g" J$ v9 @& b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" @) [9 V8 [; _$ V3 m
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
3 q L4 S i# |, E/ }' F1 H$ ]* ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 G3 K6 E6 `3 ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
. F7 j' J- m t& Y% J r5.39.217.76
* u! j% `6 ^4 ^tvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 焗 雞 米 線 $28
6 f+ q) X( A3 G0 P9 g) c ' h, S+ T: C" h4 ?/ g+ @ ~; `
3 Q3 i$ G. }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p1 }+ m n% p' p/ V `
tvb now,tvbnow,bttvb/ u( i3 p& `- B% I4 D7 Q# k8 H4 t) n
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: P/ v$ J5 i' {
; u! E5 `9 x. U/ A公仔箱論壇正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
$ e2 l! N1 i2 y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* @4 o5 V4 E* R8 C! d
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
+ L- k8 r/ E/ j' J* A r5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% J W ^& b1 Q$ ^% p/ f* s) j3 ?. M
法 式 燉 蛋 @ 海 記 4 z- r: R4 T& z7 D6 w9 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 s1 Z6 n3 V; h; J+ W! J
& _% y: n8 q) o& a6 {5.39.217.76旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
7 s& _! m7 ^) [3 p
3 A! |4 c! i; Q' w% R5.39.217.76紅 酒 啤 梨 $20
( J. M7 h5 D3 z$ T公仔箱論壇 1 x9 W3 ]! t# K" V
梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。; K/ O# J& l/ [" Z3 k
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
' b6 Y1 v' t9 X5.39.217.76
# Q. O- d4 f; `9 q9 _0 h+ u外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！4 P* j2 r9 F" q0 Z" q
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 t1 I3 Q. t6 }( c4 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ \% z5 C, j+ M5 C( C* y8 X% h
 tvb now,tvbnow,bttvb3 }# N3 F, I- j6 q$ X3 g' m5 c
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|