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8 J: G0 n2 x" Z; \9 W材料* N) v7 V" r! b
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量
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; v7 k7 H/ i( v |& X- ` d1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76. S! @+ h$ r3 [& x* N
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。4 b- f/ _6 v: F7 X% r
+ f: o: q# ^4 A8 V2 n3 {* u3 P2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。
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3 z/ c$ Z7 O) Z) P" O1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。公仔箱論壇3 ]& m# W" H+ H8 z2 z, p
5 X' n0 N R. Z3 ]1 c5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。5.39.217.76/ S% e I+ e2 {4 h1 P1 i+ A$ a
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。 |
發表於 2010-1-18 05:53 AM
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