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材料
% c, y9 K7 g4 R6 I o/ V5.39.217.76橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量& m* O- ?! [- P l9 N+ m, }
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/ A; `2 m: o M公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 B* n" S( r; m. T& ^" ~6 T5 N
1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。5.39.217.763 } K1 G, z2 a3 j. F G( g
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2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。
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( r/ Y; \. O3 u9 r4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。
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* B8 X; w- U5 F- L# m$ }8 u) R公仔箱論壇5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。
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. B, @; q { M$ E公仔箱論壇用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。 |
發表於 2010-1-18 05:53 AM
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