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! C6 C, }" ?2 _7 X8 F( A' {tvb now,tvbnow,bttvb主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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2 v2 Y4 j4 W2 k% {) y公仔箱論壇 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 b8 {4 i! W# W: K' {
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1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 公仔箱論壇. i1 j& z" F5 n" g$ k+ p+ m2 t. c a# X
! Q( q X/ l& _6 |6 L 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； " n5 s6 ?# b; R! k
( |' e# v3 K4 U2 J! j4 d公仔箱論壇 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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