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( K8 R$ q; S8 R公仔箱論壇主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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7 ^+ Z% _/ p, F: W' I' s4 ` 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?* m, W4 c8 | C; b1 C. s
% H( c9 R- Q# t5.39.217.76 制作： tvb now,tvbnow,bttvb2 U! N6 ]* p \7 F
9 I; `( n: {0 ^, Q& T0 s# ctvb now,tvbnow,bttvb 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； tvb now,tvbnow,bttvb" G9 A# D/ J8 l
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； 5.39.217.76 T* n$ v( \) M1 _9 q4 x8 Z
" K1 D& p& V/ x+ b3 F3 w公仔箱論壇 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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