【材料】公仔箱論壇% f* _& L |- }- a2 D8 K
牛乳10片
1 d! r' J% A, P3 F8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉) X* e e+ \ T6 e+ Q
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
" `6 k& i; ~5 V: D# c7 y: V0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽4. X1 X- |. e4 Z$ x3 x$ H9 y* F
韭黃半
+ g# Y& B+ Q9 O3 {) d5 C3 S) J( D5.39.217.76金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' ^% A& R- q- F# B
大雞蛋5隻
) W8 [; k; |, X h& I生油3湯匙
! s! D! @3 P- }9 Y Xtvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】
/ c' l! e F+ jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙8 ~" z" M( P" _; L
麻油半茶匙
/ M5 `8 h3 n7 S0 O干邑拔蘭地2茶匙$ D6 m8 j/ b6 T* x
公仔箱論壇# _$ m! M. H3 g' z5 S* t
【做法】
( e/ M4 L e* e+ e9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' F& R$ y7 v) H& G
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。5.39.217.76( V! a$ K' |5 r& L% n |+ p0 n
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
5 c/ H; H5 j5 i; v. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
6 d& g' e: N" M6 y/ P. Y# z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
# | c. g1 e4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
: n. P8 `# J& V, ^% t5.39.217.767.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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