[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
5 p; V1 |) j# d( d( p5.39.217.76牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb! v# g0 b' N/ \$ U
花蟹1隻(拆肉)
) U1 D  I. }+ e! w% V瑤柱2粒(浸透蒸軟)
- o" Z. v! m" s$ mtvb now,tvbnow,bttvb銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb2 u: j; F+ g! {# B8 D0 O) x2 ^
韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) ]- p; ^) |$ t
金華火腿絲1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- }2 D8 t; @7 T# E
大雞蛋5隻tvb now,tvbnow,bttvb) u2 u+ k; c0 s* p2 J% X9 M
生油3湯匙
4 U( {/ r( |$ R0 E  d6 S【蟹肉調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ z  ?+ q, F
胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, m! c+ N' N- n5 J4 X2 M
麻油半茶匙
4 H+ `5 [! M; z4 {tvb now,tvbnow,bttvb干邑拔蘭地2茶匙( I' @0 ~' i$ i5 n1 R

2 h. K' A* g7 ^7 k公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ V8 I) b% M/ d
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
' @8 g4 a  G3 \0 w- i+ [0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
2 _1 Z# i; a3 q& P- M  Xtvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。5.39.217.76: s* g# S! x, U' `- e/ i* K
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
0 b: U. S+ b" ~+ K; {& P7 K5.39.217.765.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
9 V# f% v2 X# I% x6 R6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。公仔箱論壇1 m; d% z$ k5 g9 z6 i9 D/ S
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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