一提起泰菜，即刻想起泰國菜館雲集的九龍城！風味是有的，可是裝潢格局就唔夠舒服，自己幫襯來個速食還可以，若要請客慢慢Hea，稍嫌難登大雅之堂。剛於去年11月登陸銅鑼灣Cubus的過江龍泰菜名店Mango Tree，走的是高檔路線，環境又靚又有風情，標榜正宗手藝及服務，開業不久已引來不少粉絲捧場。我也是粉絲之一，可是初嘗水準卻未如理想，事隔3個多月再度拜訪，不知名店有否改進？水準仍未改進店中菜式標榜忠於泰國口味及風格，包攬泰國南、北及中部特色，並以泰國進口香料及嚴選食材作賣點，加上清一色的泰籍廚師，所吃的都期望是最正宗的味道。開業不久記者曾到訪，質素平平，以為是初開業水準未拿捏準繩，今次再度拜訪，依然未有太大改進，令人失望！斑蘭葉嫩雞腿卷，火候過了，雞肉好–；炸蝦餅，夠彈牙，可惜蝦味失蹤，惟有蘸醬汁吃！蝦膏炒飯最敗筆，飯粒不夠乾身兼不夠味！馬沙文咖喱尚算好吃，雖然羊肉不嫩，但咖喱味道層次豐富。
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環境：摩登現代氣息有別於一般泰菜的「慣性」簡陋裝潢，這裏的設計卻型格得多！匯集了泰國傳統和現代氣息，柚木地板與黑木雕飾，帶有沉實高雅的氣氛；而古典吊燈，像漫天星火，陶瓷餐具和泰國擺設，充分體現泰國地道文化，感覺寫意悠閒，亦不失高雅；只是中午時間來會略嫌不夠光猛，晚上來情調氣氛一流。公仔箱論壇' ?7 |2 d0 `0 l# Q7 X9 g
( F0 M! f' j9 q3 }/ b7 a- ttvb now,tvbnow,bttvb服務：搶分位！全店清一色是泰籍女侍應，最難得是全都識聽識講廣東話，感覺地道得來又有親切感，服務周到Friendly，會不時主動為客人添水或換碟；只是中午時間人流多，未有像剛開業般，為你逐一講解每道菜式的特點。用餐完畢，店員亦會主動問客人食物質素如何，細心聆聽意見，看得出店方有誠意及虛心接受意見，有改善決心，這點值得一讚。5.39.217.765 ]" f- A" K; T- h7 r& Y9 Z
2 B" ?- U6 Y7 _5 W2 e地址：銅鑼灣開平道7 x* w2 l' O S/ X- J
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發表於 2012-2-23 01:57 PM
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