' n8 u4 _) E+ ^) R/ Y& q5 r) q
腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
. z* e' Q. o. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F4 x i( o. l8 S1 _" W0 c: K) d公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
) I6 T8 Q* ]1 |$ `$ e ]8 ]) Q' B6 D公仔箱論壇
" i, B0 Z! g* _公仔箱論壇 材料：12个份的1 I7 j0 ~( m6 s: n$ D
5.39.217.764 A6 p$ `" a" W j4 J
（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
+ v) S2 }6 W; W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( t7 v, W, U: G. K, K" o5 r
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张 A) C5 K4 S$ ~ Q& p0 K
, u' Y8 k. l7 s5 d( K2 t. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
4 a5 R$ @% ^! P8 C8 d7 n J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F+ S. R: y: X# I
用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条公仔箱論壇- j9 t0 g& C( i9 J% f
( z& l4 C# {# H# S
 : ^9 D1 l, g& N1 o0 Z2 T
' I; E8 E, G6 h) I+ z J% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）tvb now,tvbnow,bttvb9 ^8 v! H" C" G1 u
& Y. c' J% \! _. n6 F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 ]8 n0 `. Z* n. T, u# |$ e# \9 N+ h! e
: M- _: r9 ?; Z% \5.39.217.76
' a, L, B( y5 v8 ^' X I8 Q5.39.217.76用大火蒸15分钟至熟 Q% s+ l/ J7 n6 u
- X, Z, j# N/ P) v
2 z# K8 Y/ i' Q6 S a, ]
% F4 @, g( e0 m9 P5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～公仔箱論壇9 q& w1 l% Q- p% @' S( L- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 Z! ^5 U. x$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: a: e7 P: R. ?
 |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 