5 i. }4 ] U* E4 L5 b公仔箱論壇腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb |- z' b' z! ]: P% i) n
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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0 f$ J: J) u* a; D& ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：12个份的
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（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115MLtvb now,tvbnow,bttvb" C3 l4 R0 h) o
0 e7 [" B: e8 q# O: _ E （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张3 Z1 B. N. [ z# z
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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0 ^* Q" u4 V* k' D; @3 p# P 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
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, \1 f7 B7 W5 z0 e$ ]公仔箱論壇面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 U) a7 F! [% {0 h
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用大火蒸15分钟至熟) k w( N: b1 k; X. L
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9 B4 o% O) w5 E0 ?4 }8 I: s5.39.217.76 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～tvb now,tvbnow,bttvb3 i) w. T/ T$ P7 L# b6 ?
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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