[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

nt1972

材料
0 D& f! K5 L2 D* S公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
, N8 v; D! i9 N# E2 |3 A- I5.39.217.76* @: X% g  C5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ W+ \9 o9 D5 X2 q) Z9 V
做法$ E' }, ]; z, `. ^6 Y
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
; y3 _) ^3 R9 ^) ^- J7 ~  W
  }# V  K' u9 w+ E% D8 z7 C, w2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
  [: A5 C1 |, L+ `- l4 Z
7 {  \! `0 L7 c+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 j3 P* T( \; u7 M+ r* N' J0 v

9 S- k3 m! x2 t. T5.39.217.764.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
$ w9 K& o& `# I$ r% U& _, h" o7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ]2 X+ t! a1 a  L% x

  i9 b. ~( @  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76% u6 q/ A! r2 z) R/ L5 M
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。