[中式食譜] 麻婆豆腐魚尾煲(抗凍菜式)

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材料

鯇魚尾1條（約240克）. e& \; U0 R* @, ?/ n* U% D 豆腐1件（約300克） " H, L: Q" ]+ C' y4 L/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞碎豬肉80克 ' |) w7 P4 v% q8 Z' T* v! O% y（切粒）1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( ]* U2 z5 V3 {6 `6 l; ~ 蒜蓉1茶匙( j3 I! i$ S/ w. s( v/ A' T 薑蓉1茶匙 + M" [% Q1 E7 c4 m5 ^9 |公仔箱論壇豆瓣醬2湯匙 & e0 U+ g3 d" g# e4 @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1茶匙 , n5 u9 r9 h0 C紹酒少許

製法

1.魚尾洗淨，煎至金黃色盛起。 ( j# z$ j  \, l4 b- _公仔箱論壇2.豆腐切粒，汆水，瀝乾。 ' E, O, `; z6 _$ j7 |' i, N3.燒熱瓦煲，下油以慢火炒香薑蓉和蒜蓉，倒下花椒粉和豆瓣醬，加入絞碎豬肉，灒酒爆透。3 v7 \6 q: j' L4 Q* p+ ~ 4.將調味料和豆腐傾下於瓦煲中待沸滾起，即放下魚尾煮片刻，便可加芡汁料推勻，灑些粒上桌。 5 v; S  g: I% T5 H. ]tvb now,tvbnow,bttvb ! ]/ O8 t' K( V' x, J7 a, X1 i1 ltvb now,tvbnow,bttvb

調味

鹽1/4茶匙 % G: h0 _+ Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V0 F  @3 ~6 \ 糖1茶匙 ! t) n3 M" d* r% y( ^' O雞粉1茶匙, u) w. c7 R; i4 Z: q( d 水1/4量杯+ Y  d4 Q5 f9 C6 U4 q: W 麻油1茶匙 3 e, ]( F$ {& \9 g" r0 q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1茶匙5.39.217.769 z9 \7 [: @. w* r( i 水2湯匙 ; P. q: c! M% j; Z4 d; y公仔箱論壇

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