倒僧帽的制作材料：
/ b H5 D- L2 L 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。( S+ ], c9 u, G6 z1 V$ Z
倒僧帽的介绍：公仔箱論壇. @2 X. C2 \: T K
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。公仔箱論壇, }. r; L& T& L* E; o' l: [
倒僧帽的特色：
7 `6 J* A/ @: s% H9 v公仔箱論壇 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
; z( Q. w9 N( q4 J' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
( C% B6 ^2 r( s2 y3 t* k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。5 q' M F* _ B$ O0 u! u, O
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
' U p/ [- D5 Z7 x4 I, L$ R 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
z' C. Z# o: \9 j0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇* J, B" B: v% n' `- h9 }5 d
同北京羊眼包子。+ D8 m+ ~/ o: _, b9 t
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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