北京小吃倒僧帽

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倒僧帽的制作材料：
$ |+ C: g0 }, D( C1 n8 I% Rtvb now,tvbnow,bttvb　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
4 O% U8 i+ Y0 u　　倒僧帽的介绍：公仔箱論壇5 d2 T+ D4 R8 Q+ p
　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。5.39.217.768 [' y+ K& e* @3 ?! x
　　倒僧帽的特色：  ]1 s6 y! c5 v8 I! D- @, u
　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。  L6 B- y1 @* g3 a7 [2 k+ F* \
　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
/ t9 q6 E, }8 X) ^# Utvb now,tvbnow,bttvb　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
/ _- ^2 l7 f* I2 f6 n　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。' W& J2 b7 \. ~( i# J
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
2 \2 Z: X8 t: z! G/ D5.39.217.76　　倒僧帽的制作要领：
- C* u; n- S$ u  \) C; s( {) `　　同北京羊眼包子。
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