/ `- X B- s8 O% q8 p# j& G. B三人份量
( h: m# ], E, W材料：2 H; F# ~/ X2 c4 z) Q1 ]
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件tvb now,tvbnow,bttvb% H% ^* }, c8 u* e
* 海鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb0 G: c9 L' k3 i) @* p
* 黑胡椒粉 酌量2 B ~" c# @1 _
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
, t+ c F! w9 n8 R- i; |0 V公仔箱論壇蒜蓉牛油汁材料：
. V# h) k% n& m公仔箱論壇 * 牛油（butter奶油）25克. [3 {* F) p8 y- |/ ?
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
/ [' K3 D0 U# T0 f6 T1 E6 rtvb now,tvbnow,bttvb * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個& A3 }! J7 b8 E3 k4 m3 L2 `3 [
* 羅勒（basil切碎葉）1棵tvb now,tvbnow,bttvb5 s- S2 U! ?2 `
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* 做法：
; T+ ~, {" V/ ^1 g, B 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. k, d: n: b/ w: p# _+ y
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）公仔箱論壇1 g# l8 ]$ M) k; H
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
/ T1 n8 K1 w3 D. J4 b; Z( e, V 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
- U& Q% x r z 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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