佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。
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忘不了的啡包味tvb now,tvbnow,bttvb# W# R7 _! E6 ?: ]* s2 a2 ^
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■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。
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; J9 l8 X# M: m7 f+ ?, W. q2 ?5.39.217.76剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。' M3 r& j( d, @; ]0 S. s2 K2 E
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■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。公仔箱論壇/ c- J7 e4 h0 X1 f2 v
* \7 n$ O" T" {$ E' }裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ j5 U Z# X1 u- |/ ?( z
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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# _* x/ \& u( l. |$ E
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( L$ R2 ~6 T( }# U5 \* K- l8 p5.39.217.76河粉晶瑩剔透tvb now,tvbnow,bttvb' b* Z j& `- F& U( V& g
餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb V. x, R: w; F0 K
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必吃推介帕帕香啡包每個$8 5.39.217.766 w- B0 W0 J; l' }8 u8 O$ ]
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。
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絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。
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4 h0 c( u- r# Rtvb now,tvbnow,bttvb芒果味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o G% o: G( J; V" f
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花生味
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' N7 B. D C, s, f5.39.217.76飲品極品咖啡$28
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不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l, s# d& J4 _" `# V! {1 @* k5 T
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（前）南洋拉茶$16 海南參$18
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經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。
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- O- P. \ e% r4 k7 c. P# i* D" ~5.39.217.76馬來西亞風味帕帕炒粿條$62公仔箱論壇8 B3 v [* |/ G% N$ \
9 ]4 T2 r/ d6 V/ Rtvb now,tvbnow,bttvb粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。: w2 @9 ~( q' p
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白切雞乾撈河粉$58
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用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。 5.39.217.760 m; g" x3 Q: l) e" I
" \8 t3 X6 @0 g- m特色咖喱麪+沙葛釀料$65公仔箱論壇9 e4 t# f& W0 s: i9 H4 j9 \
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稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' N5 A1 V( C" ]/ ~+ X( J
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特色椰漿飯$58) J" m. _) ^ L% O1 \6 l
: X) T; ^* F; S: O# q! s# ^公仔箱論壇馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 / b- ?/ n* V2 {5 a9 I
. }. m* I, a9 `6 G0 T港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。
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* `8 B E0 f' [! ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 [: E2 C( O. I: R. Z" d+ b5 t
/ i! ^. H6 r. @% v4 W1 N小吃蒸麪包兩片$23tvb now,tvbnow,bttvb* B) q) f; Z/ b# x8 W
/ j; G% ?9 o* @/ |5.39.217.76馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。 ; V: p9 Z9 g0 \3 m' R) z) V$ c
6 I3 b9 g( t/ v4 _5.39.217.76魚肉烏達烏達 4件$32
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馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。 ) _4 {$ z0 u+ u. ] k
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參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。
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u: ^! G; {1 b% N) l% o1 O- f公仔箱論壇帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)* T0 J% R! S$ R/ U9 A
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發表於 2010-5-10 06:53 AM
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