[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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8 w. u  x: n- J8 _; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許公仔箱論壇( r$ i9 T. U. @0 @! D4 c  X6 Z, N4 y

2 b  k% n& q  x! q) H' ]! e鹽1/2茶匙　味精少許
2 w  ?8 |: y6 z; C+ [$ p% ?  e- \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d7 v/ g. H- m& H/ ytvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇& B2 b. f8 U  L* W
蔥切末。豆苗摘洗淨。
& j9 I+ K0 N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
4 [6 b# r% x6 ^& y% x" vtvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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& F4 I9 J& y4 O. f$ z; T「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
0 S. l' {$ n4 w: G, @" v9 r, P5 D炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。