[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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9 ?7 n& ^4 m- B( t! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; m  Q( M1 u' l0 A# S' x, x! k3 P
家常小炒公仔箱論壇: l# [9 i2 n3 f% j& T* D% n8 U
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滑蛋鮮銀魚
* j& k: ^. {9 D; a/ Z7 F6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?4 Y1 o* N1 stvb now,tvbnow,bttvb銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許/ C8 `' J+ Q) C0 k

1 W( x) M9 S7 d& E, s$ K5 j鹽1/2茶匙　味精少許- l5 y' Y2 a2 o) d

. D3 Q4 f% |  P, s4 {) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
' F+ e9 F0 b! r1 c5 Z! }3 n3 r蔥切末。豆苗摘洗淨。
+ x2 e# F- Q/ I( U/ G0 Z& n  Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
1 ]( S: j) ]" t- s' C& T6 S公仔箱論壇鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 $ O/ p! T3 c. N' D  c, q1 X
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。