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用料准备： 公仔箱論壇- C7 U9 B7 M3 ~) L$ ~4 S1 o
1、肉酱的做法： tvb now,tvbnow,bttvb* [7 b" X7 m x, B% G7 V) I0 G
酱油、白糖各1勺；切好的; r" N& `3 Q# }
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花# v0 ~$ c. n+ t( R1 F: l4 F0 ]5 ?
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
3 u2 k% k; @2 B7 ztvb now,tvbnow,bttvb 2、鲜虾熬煮成虾
! l; ~/ {% N, [5 x) U1 J汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
8 ]. p; L: U8 g. c，以免鲜虾煮久易老。
1 H5 h" q( T/ ~. w) F; Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
8 n. i6 ]. z: G、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
; Q* z8 c1 I9 o苦。
9 ?# U/ @0 v# r7 a1 {* a 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
! X1 M$ S" q* }6 N# }tvb now,tvbnow,bttvb醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 s6 e' P( L7 F0 s
制作步骤： tvb now,tvbnow,bttvb- d9 o7 l4 z2 T8 Z& D' M) ?, v8 S* o
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb) j1 V0 W2 M& d$ B4 E3 M/ i
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
8 x( C/ T F' _6 g+ a9 _- } 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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* F7 y! M$ `& C' E- W2 L6 t7 I、汤料的做法
3 b: G; r' U# B0 V- g7 ^" b7 W2 _tvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
! ]+ m6 T4 [9 J5.39.217.76 制作要点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 ? c& ~" Q1 N. |. i0 q
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
/ H7 e# c$ K8 c* j. `时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 ; ^- U N8 a) x( E: T
2、在锅里倒买倒4杯水和洗" f0 ?6 N0 [6 r' _6 R
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 5.39.217.76 f3 ~6 C: v* i6 }* x( a
3、牛肉切得很细tvb now,tvbnow,bttvb& B% v' S" t2 \ _7 L" t6 {
，然后放适当的肉酱后搅拌。
7 c# p0 d* p4 x; h$ e) I 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.763 N/ o! ?0 i3 f
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
' W1 C, E6 a" x _# u公仔箱論壇 5、辣椒' J6 e7 D/ w" o; k# i
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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