牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？公仔箱論壇0 E+ n% d$ v' V4 W9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 T- t7 l% n) z
星級甜品舖：一家四口各有分工
$ o/ E8 L1 r1 @1 Q! o& A& ^& V " b: G* X3 A: d0 k$ h& \! [
2 k- u& }: B' a5.39.217.76「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
, A9 v/ B+ C- a2 Itvb now,tvbnow,bttvb
' |" T6 F1 w. H9 C- X7 ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果班戟$20
: }! I ^6 ~" r) \% i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& x& N, ~% o. K' e6 K2 G" X5 l
妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
- h7 s) X g2 [1 dtvb now,tvbnow,bttvb
4 _, \$ ?# b3 a7 o0 n, O公仔箱論壇榴槤水晶珠$30
m& |) C& X- W7 ] @$ k
# Y& D/ D) F% w! D% y3 `, L- H- [, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 5.39.217.76- ]5 _9 m1 {& x
1 p; R2 y/ F" x& b+ I$ K: W
龍眼椰果冰$265.39.217.768 t2 ? p: C3 {- h
# d4 d u3 j' E4 _2 _2 U人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb) u8 A8 z$ k6 a+ P8 B
8 L/ Z/ P. O) `% {: N" L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊枝甘露$24tvb now,tvbnow,bttvb/ X, z% X/ L! n" N
 5.39.217.76$ u" y8 G3 J8 t3 x& T4 s" q
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 公仔箱論壇- W" f2 _9 \0 y6 w
6 H& u( w4 f w% t士多啤梨西米露$24
* o! ~3 q! X7 R. o% S5.39.217.76
8 B- M- Z& z( @$ E O$ y6 `. y5.39.217.76西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
1 }9 I3 T* G8 v- A* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V: F# m# B; R' k7 r
- F" |$ ?* A. l( B" A2 t' c■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。- E0 g# v6 ]. K: y1 c9 y% G9 a
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
) q$ K2 h0 n1 E. L9 N1 p$ B9 w5.39.217.767 S! M0 _/ G1 r3 f" ~5 z
傷心冰室：媽得不到愛情 5.39.217.765 l1 W) V- q' f& _. [
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
+ e0 B k3 ^0 M4 T1 J" V2 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) h" w; _ T! l8 s& S
 $ R6 h& w- A5 I3 R6 W9 O
: _9 k* Y4 [0 h+ b: l/ j9 c' S5.39.217.76
9 `! \' I/ \, Ctvb now,tvbnow,bttvb■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。公仔箱論壇: p- q( f( S" n: Q3 e# w* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- O b$ z0 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb# v3 G3 M+ `1 I: d: r/ ~+ f( r
■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。
' ]! W3 Y5 l( s# ^5 U公仔箱論壇
0 U6 Y/ c' |, h9 atvb now,tvbnow,bttvb
$ [1 I8 G6 V! y, x( k3 e5.39.217.76■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
& c6 t% l5 Q/ F0 N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B: ]$ k3 |. _. n5.39.217.76花奶膏蟹蒸水蛋$59
9 v S4 ~! m; d3 `; g. ?5.39.217.76
4 F/ z" \6 q" {蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。# w& H- a# \/ G" m/ [2 r7 v
& k% V, ~ U" N8 b2 L, V鹹蛋蒸肉餅$485.39.217.76$ y, S$ ^5 { {- U" @7 ?! H7 |
 % g, I: H3 [- C" z& w
不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。/ v. `) V5 v3 u2 ]4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: }9 P3 m0 h# N) r& r% F7 P1 }
口水雞$56% o; ?0 ]+ K2 g2 ]# e$ Y: O* i* i
; \9 {: C" n* E. b# ?* x另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
$ a z' ^- j9 S7 l6 E" V5 ~% r5.39.217.76$ H/ ^! \( L# F
 公仔箱論壇6 j( E) x5 N" V7 W9 B ^
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
3 M! z3 x: ]4 {+ I5 _# ~" Y公仔箱論壇（大坑浣紗街）tvb now,tvbnow,bttvb- x* H. o! k8 ^9 @/ p" V0 [0 y
+ r' h: E: k2 ]' k燒臘店：後繼有孫女5.39.217.761 L! k i7 S! P- I, l. m S
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
3 \3 F7 C9 D, O0 T( C7 b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N* ~# q( K8 |% F) b5.39.217.76
# c N5 P* c7 s: r公仔箱論壇
4 Z* F% V- E1 i& X( ~0 I 公仔箱論壇9 I8 q* n5 R, W! ^6 M5 \. `
' e: Z" H1 Z/ w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |7 R: j# u) d- e+ {. N0 c■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
% ?+ x; h. j+ \1 }' a$ A) A公仔箱論壇
) S$ O) n! @, Y
c. i" A; ]4 S" r+ ~8 j$ m5.39.217.76公仔箱論壇6 ?. n5 |+ ?" ~8 Q
 公仔箱論壇 K% k9 A/ ~& Q' \1 O& b
2 k( T6 t' u7 {7 M8 a
: p' r0 |! \% x- p" s: Y" B! E4 F5.39.217.76■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。5.39.217.762 ~: E- `5 _$ }' q# m1 j
9 X4 }, h7 B @4 d2 h( Y
咖央多士$24
4 d5 L9 k9 k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m$ s+ }+ \8 \+ r高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。5.39.217.76; Z6 J6 C- W! B( _
5.39.217.766 q2 R0 Q* g- p' ?# R0 n5 {
金華火腿炒飯$58公仔箱論壇2 G$ I& o: Q A& ]6 B
 5.39.217.763 i+ D8 }- B8 y- T: `1 W
Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
+ s8 o# k5 O8 w- x2 htvb now,tvbnow,bttvb（中環威靈頓街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 m! }2 ~- {. g/ A$ W- ~$ D
tvb now,tvbnow,bttvb" x2 y( q" f9 A% t4 p, I/ u5 x
拉麪店：媽媽當侍應
5 m8 A1 z( u4 ~6 y
- P& E6 C7 X$ E4 V C1 U/ A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" _) |3 v) t/ {
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
" ^* m2 R) t& a0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魔手蛋卷$30
( d5 D( z" D7 K3 J% E
+ v* c8 W6 h! H9 Y/ _& {公仔箱論壇必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
/ K$ N' y- c% E5 I5 R9 l5 E% p公仔箱論壇
H+ n4 B$ Y" F8 d- t, t/ `! U0 @" O公仔箱論壇汁燒洋葱牛肉飯$65
* b# t. a j6 l2 K9 f5 k: u' N! c5.39.217.76
1 U) Q* j; g) C7 A* g1 {2 j即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 & Y/ X/ n) u, @6 M- s
（大坑京街）tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 T! W2 H0 G
" s9 d% _" r/ _9 P0 q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰店：望女生性- y' ^: q" w" M* b9 B8 U [8 m
 5.39.217.76$ i& {$ j9 p, ?5 [6 ?8 d
4 |- t0 }' c- A5 d' e% [# O. Z% c在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
9 d9 x5 ]4 ?9 x( s
2 _! e2 |! T+ a' C公仔箱論壇傳統韓國花奶刨冰$58
, Y$ V+ s( a4 u+ Htvb now,tvbnow,bttvb
" T, T! t1 \* u, L& z ~# `5.39.217.7612種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
, ^' d7 C* U0 V+ e) I; g; Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 g. \) F; {( R0 g5 b公仔箱論壇小食拼盤$1685.39.217.765 E: c6 ?- U/ X8 S" Z
 5.39.217.764 n4 `6 u1 ]! I! ^/ O! j
有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
/ [6 r$ ~2 N4 n! A" a/ f5.39.217.76
7 b/ K) \; o$ P5 |3 p( h, e0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製韓式牛肉三文治$58; K% Q" h: E; T, {. |: P( z: p
! L$ b$ h4 `6 C$ T7 P牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb; ]. }" W. u& R6 q& h, u
（尖沙嘴漆咸道南）
8 {8 R( ~! Q8 F; F5.39.217.765.39.217.76# u- M5 {' t8 ?
$ N- `0 z; }2 x/ y: W0 z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
. q! D+ O- r b8 o5 R* G% K7 {5.39.217.76 |
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 