本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
4 \; O3 k0 j \6 z/ I6 Q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \7 P$ i E8 l; V6 Z7 g5 k6 d
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特色：
3 R9 z8 ]* M4 G5.39.217.76喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvb now,tvbnow,bttvb0 g; t; c3 W+ s! R; A
用料：2 c" [& D3 t A( b& F! t. t
糯米粉 160克. }2 l& \) H4 A( q" G
栗粉 60克
" r( _% R% t0 B$ p糖 40克公仔箱論壇( Q" M) D5 h8 j+ q# t3 E+ t
水 300-320克
( S U* ~) U: ?0 d* _$ w5.39.217.76油 1湯匙公仔箱論壇7 z- l- ?) B; b# k! I3 _4 k
香芋香油 適量 (用來調色)
" ^0 G' U2 s, A士多啤梨 適量 (一開四備用)6 A6 C Q3 Z. t( U _" P
+ `7 O, E2 c$ j0 @8 ^7 b% m$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡材料：公仔箱論壇4 Q# L: M% b: O) J
牛奶 250克1 x7 A( d% z+ O4 ]! f M# @$ s. @
糖 35克
# a/ Z0 }- n/ `/ @; E. \$ D公仔箱論壇牛油 20克
6 a6 c& l5 F. z$ Q% G2 b" L5.39.217.76雞蛋 一隻1 {7 Q/ z/ C7 }' y0 `
起士粉 (custard powder) 25克
4 H& g2 `+ V+ n* E# ^! h) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 F5 d/ Q1 i7 p$ p1 O, J ?% m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& R- R) k) d7 c; l$ q3 D v% N- w
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
y9 }( [9 R- w0 z2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.76- H+ t4 d& [0 s, Q
3. 蒸好後取出放涼；公仔箱論壇9 O4 N- b% H3 o* B% ^6 f5 e
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb, t, V/ c) l, o, {
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；4 ~4 ?7 r+ V- O; }0 t
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇( J( L1 H# ]5 Z1 q4 R- q. Y# C" F
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
. u) S& M* d" O+ O公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
. t0 u' Q; J _/ ^+ H* j* \! G- f+ p; f9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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+ y2 u2 p! G3 [7 q" W4 J- l! G5.39.217.76以下是餡料：
9 v, m" i# b4 c V! J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
^1 P$ m, O$ y+ y4 W1 n2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
2 ]( V' c0 g+ c x3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
; X) c* }0 W# a- d4. 倒入擠袋備用。
' m4 t6 Y- E g: o) _% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U' k. o! ?: ]( ^' B7 z2 p公仔箱論壇小貼士：
3 z1 \: \7 c. _tvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
7 W* u* w, `8 B4 s5.39.217.76下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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