本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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, U$ d2 Y9 k2 `! u' T) F+ t& U$ t特色：tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ a5 g- ?& P. j5 o
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。7 s4 N( i3 q: J; L0 P1 r# {# y9 F
用料：5.39.217.76: W& n: m+ w) [2 }: @
糯米粉 160克
( p& R3 s, k& s$ p6 U6 ctvb now,tvbnow,bttvb栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! n8 o0 F/ d9 k' y1 O, i2 [6 S
糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b, N3 _3 u( Q2 t! d5 K5 v" b- o
水 300-320克
, ~; B1 l4 X! ]1 V8 wtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
# e2 X9 Z Z$ H- Z/ S) E公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色)
* X7 Z0 I- L9 {* r0 n, ~0 M士多啤梨 適量 (一開四備用)
# a; b9 j, {1 n* s6 e4 ~: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q5 ]3 ^. v) K3 s2 b5.39.217.76奶黃餡材料：
3 s8 C/ c* b/ f: a5 {" stvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克
' R4 {7 e9 u- b6 z7 D& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 35克公仔箱論壇1 p x! g. V Y0 d( E
牛油 20克
" d2 a: R- U% J0 A0 C! Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻
/ e2 F$ i I2 q' P, I& [起士粉 (custard powder) 25克
% J2 V# {" W/ w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q* |% _- T5 i7 n! c做法：5.39.217.768 w# d( e$ f+ n5 }% f
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
( W1 P; V$ R+ S0 ^公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）； g9 v0 K8 d' Z# ^0 i0 ^% i
3. 蒸好後取出放涼；
2 K$ D+ B6 w" d$ Q, ]4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
; x! f7 T$ e; q5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
# Y, L7 g( J. \8 y: X3 t i' a [6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
+ V" o! O1 V+ K# c公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
$ l& b. h% u1 P# x5 h3 {5.39.217.768. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
& \8 O! f% h# f# Ltvb now,tvbnow,bttvb9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb% h* L, D; x# }7 M$ X) F; L7 Q- f) B
# R2 x! s% m, M9 q$ E0 J( O以下是餡料：
. V; E: y" h& a# {9 ~1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；公仔箱論壇- B( g" J3 l- d7 V0 W
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶； u" C4 Y) A& l z
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb5 B% K0 O- A! X% i- A" p
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a& Y7 {# y# r5 A* Y
$ X% p% s- N: W& }" Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb x, N, I! C9 d2 j9 G7 l, A: N& Z
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
$ m( g8 L$ n+ o* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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