本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 ( t" H, L5 D/ R
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1 j& U2 x8 u* f5 k% J特色：5.39.217.76& l6 h0 t G& x
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
8 h: F0 h! M8 L9 Z# Q2 m; N用料：
7 ^3 W6 N5 h: I- u1 a+ |5 @- g糯米粉 160克公仔箱論壇+ _+ u3 }. Q# d4 n1 b, ^+ `
栗粉 60克8 s8 @! M; y% f* i2 G2 Z
糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 \9 _2 E: C% x- D' ?
水 300-320克
8 |2 {* ]3 G u, @8 u/ u油 1湯匙5.39.217.761 |/ h9 b/ z$ \% a2 `
香芋香油 適量 (用來調色)
5 b0 k9 {2 o, `: x" `% y" H. N士多啤梨 適量 (一開四備用)
3 L2 m6 b7 u4 n6 T y6 Z9 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# W1 I/ q3 D3 A6 z( k( l' W
奶黃餡材料：
, u9 h" s% ~( n D7 ?5.39.217.76牛奶 250克
$ H7 s9 q3 ?3 \; _糖 35克3 b: `4 }! e0 r2 e: A4 W9 I% }
牛油 20克8 U2 S. E1 Z, k% G# G
雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! ]8 T6 g) q+ M0 z% ]& G- k* p
起士粉 (custard powder) 25克
, t2 p5 {! c% Q# l2 _+ _1 [' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. L9 V$ {) T- K! g2 P! A; l
做法：" h: r( i0 e9 M+ y9 e
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
$ \1 g. p* Z1 m) o: o公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ ^$ c) n# H# K
3. 蒸好後取出放涼；1 b" {+ R+ @1 a5 T2 m+ n
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
* f9 ]/ o5 ]/ a' ^# ~- B$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
9 D9 \/ f9 c: L# r% m) @5.39.217.766. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
h3 A% }$ X1 {* {- }$ Itvb now,tvbnow,bttvb7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
3 G% T8 g) B9 ^1 q! N' b公仔箱論壇8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；公仔箱論壇. R/ ~! P8 Y. ~, F( H0 A, F
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：2 U* f) t. u3 S. f7 C
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" b8 X7 c5 n. w. _/ v w
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
9 ?: T; }* ]' T4 s4 p3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
0 v% X( P: k' p2 G8 b6 y ~' {9 l" G5.39.217.764. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 T+ N& n5 g' `
. ~: U- u9 Y3 y. Y0 c6 h, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
8 }3 S4 L, C3 [( b9 G0 I* F& I, x& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
% H# A+ F) S6 A/ E下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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