[西式食譜] [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼]

ericsuen1

香 煎 藍 莓 雞 柳 2 A3 ?2 W; t& T& B$ ~     公仔箱論壇& h! R& P, g( B- s9 D( t6 y/ B; r5 m Sautee Chicken Filet with Blueberry 9 B! ]& Z: o* h- r公仔箱論壇材 料 ： 3 D! ?9 z5 L8 K- x' P 雞 髀 肉 1 件 ( W* M* W- l7 _3 Z6 B' c- l$ z* r公仔箱論壇藍 莓 2 湯 匙 / q5 h/ Z) \4 x7 U  e) Y胡 椒 粉 少 許 $ G  U# Q) l. d6 i0 h  Q( S; u5 m% y公仔箱論壇牙 籤 數 支 ; M* N# }% h+ z. e+ }) H 0 ]' Z  X* l7 n8 L& L公仔箱論壇 & m7 {2 ]& H7 [. C8 |: F0 h5.39.217.76芡 汁 ： 0 h1 y9 p! _! c$ x/ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 V' i6 E" M7 A  J+ h0 M9 g! x$ e 6 D- m4 B# V/ [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb ! O* Z; K- N$ W0 ^/ O& U 黑 醋 1 湯 匙 * H9 S* F  F& F0 @5.39.217.76檸 檬 汁 1 湯 匙 7 M" V, X9 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb蜜 糖 3 湯 匙 5 E. e0 n0 ]; \/ {水 3 湯 匙   V1 B( l3 g5 A6 g! G7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 M: X3 ?0 ]+ c1 I" b- V 做 法 ：1. 雞 髀 肉 以 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 後 ， 開 邊 。 ! m% P& U0 g! J: f# A公仔箱論壇2. 放 入 適 量 藍 莓 ； 然 後 牙 籤 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ S. w6 y, Y- u! ? 3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 以 中 火 將 雞 髀 肉 煎 至 黃 金 熟 透 。 . Q( d: P7 P- {/ p3 m9 c/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將 芡 汁 調 好 ， 以 慢 火 煮 勻 後 淋 在 雞 髀 肉 上 即 成 。 6 a, o6 ]% C( n; ?; \ 9 K2 x& ~; Z$ f+ ~2 E: O & }% `9 k: R0 q6 |5.39.217.761 敲 鬆 雞 肉 。 & r0 j+ g* B. w7 A% \" c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beat with a chopper to soften the meat. : b4 K4 C, y- N5 U, E" C6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & d# I) M7 `% L# Z& P- S, e0 K: A 5 @/ w' V( N- b8 ?7 J1 L" ?$ t5.39.217.762 釀 入 藍 莓 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 B% o9 G- ?3 I' b; D+ t Add in blueberries.tvb now,tvbnow,bttvb0 H& o1 ^, ~' W 5.39.217.766 I# t5 Q3 z3 _4 f * y0 |. V8 \. W公仔箱論壇3 以 牙 籤 封 口 。 0 H9 e3 _" d0 I0 \( m) A9 }  M5.39.217.76Seal with toothpicks.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) o% d' e- W # c, I; c& d5 Y7 l& \! f( l $ q5 ^, r( K; {1 Rtvb now,tvbnow,bttvb心 得 3 S- f  \0 ^( x1 P * U- T5 y# p% E  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 D. t, \7 s% x tvb now,tvbnow,bttvb3 S, U& j* m  u7 o0 @+ n 黑 醋 內 含 的 胺 基 酸 較 白 醋 為 高 ， 而 味 道 較 甜 。 9 S3 y* q; _9 N9 `7 DDark Vinegar has a higher level of amino acid compared to white ones and tastes sweeter. ! a# ^0 [: ?3 o0 f7 y   h$ j& L2 l* J5 p3 ^9 h* q. ? Ingredients:1pc Chicken Thigh Meat5.39.217.76! q' m' y( L3 g6 G. U- x) t8 W 2 tbsp Blueberry公仔箱論壇3 g( H5 |% p7 b2 B9 ` pinch of pepper5.39.217.76  w& L0 Q+ o$ `. S% o& O! h  u a few toothpicks公仔箱論壇4 {& ?! p& O6 T9 _  U: a 公仔箱論壇, [& g5 g( L5 m. A Thickening Sauce:1tbsp Dark Vinegar   a% E) C$ {: z3 |3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Lemon Juice 9 Z% i/ K0 u2 c1 f* L  {  X公仔箱論壇3tbsp Honey  D& L! l5 V% J. z( _ 3tbsp Water 2 b% U5 w: c& N+ F- ~! _7 w% Q8 o) U/ m- ]) P2 S Method:1. Marinate chicken thigh with pepper and salt then halve.tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 I# P; m! \7 {* w$ T 2. Add in blueberries, seal with toothpicks.; |5 J) B2 G+ r, D$ d7 Q- z. Q 3. Heat 2 tbsp of oil, cook over medium heat till golden brown.公仔箱論壇* u  R( V" {% g: a. \3 P- ` 4. Prepare thickening sauce over low heat; pour over chicken meat when ready. Serve hot.

- o8 T+ f( v: D公仔箱論壇% p6 R3 g$ J2 ]5 o! k5 J' H8 [
[ 本帖最後由 ericsuen1 於 2009-4-27 11:19 PM 編輯 ]