華裔教授研手機測農藥 拍下食品表面 一分鐘驗毒公仔箱論壇- i2 W$ h. F& N
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海峽兩岸早前均爆出食品安全風波，令消費者對從市面買回來食品的安全存戒心。卑詩大學（UBC）一名年輕華裔學者，正在研發一種快速及方便攜帶的食品安全檢測方法，希望將來民眾透過配備可以採集食品表面激光光譜的「激光傳感器」（photonic biosensor）的智能手機，檢測食品表面是否帶殘餘農藥或其它有害化學物質。
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: |+ ^$ L& s: x* q年僅29歲、來自中國天津的UBC土地與食物系統學院食品安全工程助理教授陸曉楠向《星島日報》稱，近年民間逐漸增加對食品安全的意識，「由農場到餐桌」（From Farm to the Table），即從生產、運輸到餐桌的過程都想有更多瞭解。他希望能通過研究，讓更多民眾受惠。tvb now,tvbnow,bttvb% `, V+ s" c( K% l& A( p
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快速檢測牛奶抗生素
: ~: B8 X/ U- k4 F- J J3 t, f( S2 A/ e5.39.217.76公仔箱論壇# \( L. O" L" s% E" b+ q
陸曉楠表示，很多人都關注食物中是否存有殘餘農藥，但要驗出殘餘農樂，目前只能靠專家或實驗室作檢測，他希望有一種普及而快速的方法，讓一般民眾可以自行進行檢測。5.39.217.766 ~6 h( V9 |; P9 g/ }: s0 I
' w5 }- P; W/ Z1 y. q$ \陸曉楠說，他正研究在智能手機加裝軟件，再配上「激光傳感器」，消費者可用手機鏡頭拍下食品表面，再結合傳感器採集的食品表面的激光光譜，應用數學模型綜合分析圖像和光譜，檢測食品表面是否含農藥或其他有毒有害的化學物質。整個過程不需一分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ L# F8 e$ ], O
. z0 g, t8 Q; | @. e* h0 @* C公仔箱論壇他坦言，現階段該研究仍處於初期，未來需要更多資金投入。
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" p! Z% D* x& d# N; t5 L( A' K此外，陸曉楠的實驗室正設計小型便攜式及可視化的新型檢測方法，快速檢測牛奶當中的抗生素殘留，或糧食穀物是否含有機磷等農藥或化學添加劑等。他透露，正研發能夠植入微型檢測器的「微流控芯片」，未來在注射入高濃度菜汁或果汁等液體樣本，便可以進行快速檢測。 |
發表於 2013-12-9 01:58 AM
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