大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。5.39.217.76, A. K9 D. f% Q/ W1 I; \1 E: s
1 h+ t# f$ ^7 f2 U 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
) e; z+ a; R1 ]# [( E) F+ e4 g/ E
# p; X5 g7 L5 b公仔箱論壇 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。2 v( l+ U# {6 Q5 C% M
' w/ C8 w% d3 E0 }公仔箱論壇 大蒜是血管清道夫
& D; J. r0 r$ A- j3 a" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G; O3 T! R( j1 A# d% Atvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
, y, }7 |8 e) a: d& @$ s公仔箱論壇% a ?, Y5 }0 `; E6 F% |- e x) [* ^
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ I! s) c6 M$ v
公仔箱論壇0 a; I, J" g/ e$ A
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
: ~+ l* e& \# T3 D& o0 x3 }+ B
. L J# [9 N. V5.39.217.76 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。5.39.217.767 k' ]2 A& Y/ d" j1 G. q6 O& q
公仔箱論壇( _7 H5 Z; e: {" s/ k9 Q
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
* `7 l! R6 c# s3 K$ j% I! i0 Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 {& R/ r9 u/ w8 b
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。, _. q, Y6 ?7 {4 d
5.39.217.761 }) [7 j; g9 S, b3 H% `+ ]% x3 e
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。: M3 N) H5 w3 k) ^) @0 z" m! G4 w. x
' R* `; C: k0 v" M! ^- [. etvb now,tvbnow,bttvb 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
4 P: ~8 _3 e1 F' r公仔箱論壇
! y: W# s% o9 \tvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃公仔箱論壇. Z( G |, _ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 l; z$ r: y; d) H. W
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
3 ]! r; K2 i7 y# z5.39.217.76
! O9 A d, u* F# Stvb now,tvbnow,bttvb 蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。公仔箱論壇- }3 s3 W8 Y/ y ^& c7 ~2 [
1 R; u- d# P# T* |8 }. R
吃人參不如吃大蒜？
) { ~- v) n. L5 g; ~- P j
! C$ l. | h' H. T3 ]; S公仔箱論壇 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。5.39.217.76! x0 {: w' {: I9 d. L) b- {# o" a$ c0 X
7 T# @' x% r% \$ N7 D- b: p
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。公仔箱論壇) l4 R8 G# K2 _6 }
' S- ?7 E. k X/ _' h) J8 l& ^% _公仔箱論壇 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。2 y, s5 i* B3 x% S1 v
5.39.217.76" U$ P: P3 t: c+ m" E" O
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
3 e; k4 Z7 }5 A1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S; f$ `. C X x- C R6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。公仔箱論壇' J0 w( f |+ U2 r( t% W+ h
) ]2 ?3 {& g$ H+ {6 A* T+ \ 不是吃得越多越好
) a( ?4 G4 r- k* e. K公仔箱論壇5 k: e' U- E! F8 E
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。" T, u/ v0 S4 \/ B$ j
公仔箱論壇5 I* z2 W* s& ^% _( b) {' _
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
0 O" y( |- d6 B* ~1 g/ Atvb now,tvbnow,bttvb
/ _' d9 m8 M; P% s7 ]; h 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。9 [, Z) Y1 A, }4 T
公仔箱論壇 p+ k4 ^) w8 d8 u
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! G1 a" G6 @' u% r* t; J7 ?# ]* ^: w
! l `7 J& U) b" U) m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
4 l" U/ v4 ^, ?0 \( @$ O* C' s7 d公仔箱論壇
5 U* P) \' T$ g+ c% H( y* K/ Htvb now,tvbnow,bttvb 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
S7 m3 {8 T6 {6 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- R: E9 T; j0 Q& ~4 y( G5 ^
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 