[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條5.39.217.76. ~1 N& k: t; X: W8 Z; I( Y4 t
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
. [: e' j& z& ]) ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法：
( J  |# c2 I- I. u  A: i  J1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
, }% _& a/ g/ Y) f9 I/ @5.39.217.762、切成細條;
6 J, g/ P& R8 {- k5.39.217.763、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
+ ?+ m$ C' q9 {; M7 A3 E2 u4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇& V* R1 i! j1 q/ N% w0 F1 O
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ s. O' g! Y. M9 k4 x' n2 ~
6、蒜薹和魷魚混合
# ^) P- d! Z' ^+ A7 t7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
8 l$ p/ H2 G3 C8 y! X$ @" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;
( Q8 d9 U/ H1 Z& T9 e6 h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;
7 F0 o$ c. d5 _10、拌勻即可。& L) s. a5 H2 n5 d
        溫馨提示：
' z4 z, y/ q! E5 _' K5.39.217.761、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
6 L9 @$ K6 L+ U- G2 k( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 I  e+ V; f* f' P( {6 L4 n
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
  b" `6 g- v- p7 `" d- E4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;# c! @8 ], A2 h: f( c" U- X# n/ M
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。