[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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9 r6 b4 c6 d) H) F  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 ]8 o. }% e
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原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 G# f+ [& |) l- Y; g$ I
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許8 M. G: u; N, h/ [. y5 F/ W
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb  I. A/ u4 @6 |. f
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
( H% v* J4 O& N' y% X% N: D% m公仔箱論壇2、切成細條;5.39.217.76  H( i# v5 U; F" e
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;5.39.217.76- b: i" e" g- S  S% ~! J/ C& D# ~0 T- j
4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇' H9 k' N" i- M- M
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
) A3 L; t& O$ g* @, t# y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合
. T' w& m0 B7 v) ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
- K, w3 z, D; y公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb$ |, n  u- t6 J$ l2 i( Z. Z  n
9、最后滴几滴芥末油;
" P5 c* W2 o( [2 w9 _9 C10、拌勻即可。
% y  o5 r2 J2 C: x2 [) N公仔箱論壇        溫馨提示：
( ~2 {! _0 N; B" F1 _  ~) A! Z  }tvb now,tvbnow,bttvb1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;5.39.217.76" u1 v. U7 g* Q& r: x& Z
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
) Q  I2 i: v1 M( _  G7 w* L$ P公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;* g7 S. t5 Y- B  }0 \3 u# Y
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;公仔箱論壇  k. Z! u5 b1 L' O$ ?2 J+ J* y
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。