Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇' P$ V. i. N$ k9 X& U
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。, [. u' ?' v" S% a) S6 q) d
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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3 d. P0 F d9 ]( P" R4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 C4 Q% U# I' @: T" f- D
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& E2 P! V# Q Q6 u" C7 s8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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- V8 J% r8 y0 r$ ]9 k, q8 g9 N' G9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。5 `* B, r5 P8 F8 ]% |0 _
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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# F, {; |2 Q% b1 J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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9 Z8 ^# t/ k. I! ^+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
$ t+ Z$ R+ M! [1 r5 G0 o. j* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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