Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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! g8 \$ X$ z8 f公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3 C: u; K7 I4 ?8 \( w0 v8 v3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇) c; G6 h2 K8 S9 l% x3 {& \9 S [
" v9 `; _0 ]& ^. o: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p Q% Y- g0 X" P0 a# z
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。6 c, h9 ?# n& y
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇# U4 E- ^: I" d0 j+ I$ a' t
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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$ q4 T7 p$ v6 X8 K4 K, n# h- b公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 X3 T0 b: @
3 |3 ^+ z, R3 B; h' Y5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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4 O& r% I7 N: |% w公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
) O/ C: v$ J+ X( Y7 K# O2 u5.39.217.76註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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