Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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/ e) L! ^+ Y" x; v4 v; G: Z2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, }; F9 F& J8 `: C% k2 L
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.76% L" `3 |/ x/ X$ K3 E6 |
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。# b" D& y) N+ L3 g1 ]) Q# k O* z' a
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" [" a) T" [4 K' k5 p: J5.39.217.767) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇6 l4 R8 q& B$ T& E# M; i
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。. E5 K g/ q4 _4 C; r
) R" l" E$ i- v5 |) t" r5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。4 c% d M9 T( Y6 {
3 E) p6 \+ C4 B/ Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
! K" |2 n* e" j4 b% I3 v註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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