[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ z# v& y# A" M+ S
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙7 Y3 |: p0 G. g% z5 E  O
做法：
6 A/ e- O( `3 Z( K! r1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L7 _2 T+ Z( m
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用" Z1 O9 j4 h& v3 D! S: k( Q
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
6 g3 Z( @9 F9 ^- V& [公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
+ S* K6 F7 B$ G* Q. J; ?# p7 m  c公仔箱論壇5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。