冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb y l# G+ q9 i1 {; \
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材料（二人份)：
% u2 D6 x/ r- c7 x7 c1 x0 V$ A公仔箱論壇羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: r& l$ t1 H4 ?; A* u
500g5.39.217.76+ `' |8 G" t4 y! o7 ]8 X
薑 5.39.217.763 M8 z; _( C, g: c/ Y
2片! H. k9 c) ~$ F. O3 f4 u G; x' _
唐生菜 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 ?) y9 n7 V! \8 r
枝竹（浸軟切段） 3條
H/ {+ r S7 l$ H( o+ E k冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.76% u: i9 [+ }) m" `2 v- w2 j
腐乳醬 2湯匙: |1 s! X1 k% L8 r$ s% A5 g+ ^
橄欖油 2茶匙
5 }, z* L$ n4 t9 @% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 i& A7 s, M" I; j# ~, S
調味：5.39.217.760 G1 {/ Z: V9 a
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柱候醬 3湯匙5.39.217.769 S+ h: h8 W O( `7 R
五香粉 ½茶匙% S0 ?8 r5 o U# T5 E
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% z2 S0 @& H. T0 b0 R5 s' j4 B
八角 3粒
# S. _2 ~' t# P/ }香葉 1片1 [8 j5 L, z Q, ?9 [% c q
花椒 ½茶匙
% H' o+ q! M! Z" | i4 B9 o公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T r: Y [1 Y. e; N% V M0 W: {
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
& }. g: j# h# u6 M( F) stvb now,tvbnow,bttvb水 600ml) V7 @1 [: f3 }8 d
$ H. t( W% B( B0 e9 ]製法：/ n! q' y" t8 R, E* k7 S( u( Z+ r
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇0 B! I d c& d/ p8 u( S
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
2 d: L: {" ~+ o6 `- X4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb" t+ B5 A/ P3 C, U. u3 U
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
1 ~$ y! g0 Q$ }3 [tvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水& r. L( }0 ~% _4 M! h+ t( I/ c3 o5 i7 I' d4 \
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5.39.217.76' J3 d+ T0 F* M% I W7 n
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; p4 ^1 {3 \' O: p9 n, ~ r/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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1 g ^9 v2 a5 Z5 g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' e4 G# x4 }6 g+ {! S
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
" p" f) b# ]9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣/ j" M% p) e5 g
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4 H" R( U4 [# ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
i* ]0 r$ g" O$ R6 ], T# S5 c3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y$ G6 J. `' R' Gtvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
7 j; l3 l& N# N0 {% h& I公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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