' _: [. C+ j$ P; `. v* p5.39.217.76原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片" ^- c9 T5 I! _4 N9 l
% S5 a- k- s5 G* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
8 O5 K% U, p8 i& z7 r公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
/ c( H/ F2 S) U2 J* l; T/ }# T准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；6 ~. ^) Q( D/ u
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做法：公仔箱論壇' l; [7 c; Y0 m
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）7 X E) M. L) _
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
1 U/ m2 Z' K: l( H& n0 ftvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
# `) T* ^" I4 g4 S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* L! U. m# E' @1 V% D( U5 c9 ?
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
% l! \0 c3 H1 `/ r4 x x4 {6 T5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇1 p9 j% T" }. ?
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
+ c0 c. w& m# j/ u. |* U/ U ?* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；2 x: M# v. O+ b p( r
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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