" q' D# }, I+ ?9 X' \- _原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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/ D2 e( g. |& R: a3 Q1 k9 w公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
4 X( ~& {* D: `* x* 混合調成一碗調味汁; r2 E/ V/ I/ j& b) A
& m, u. v0 V/ q4 k1 L5 \9 E2 A$ f5.39.217.76調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒公仔箱論壇# t! _( P- Q& {, L9 s0 J
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；2 X# u$ z6 N. l9 {
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做法：9 h8 \9 X, q- ~6 X6 k7 v; s
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇; U% W2 O1 Q% [9 |% y
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊. _0 S& r$ ^1 L( o1 _
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
) ?2 q0 C3 J: g" p1 M! Ttvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；公仔箱論壇: h' \0 f( M: r
% b) h/ |7 e, @7 L9 s. q4 K" J4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
, P3 H/ R0 W" @5 @: O" w9 m- ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ Z$ j1 y" r( P
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇# K; b2 j# o) B7 {$ \9 I+ T
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；( a. f: o; e; y7 k2 J$ e, v
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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