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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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6 V; t& i2 p8 N5.39.217.76* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
6 {4 {% q1 }2 a( `7 ^& L) x* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 J7 w' S& Z5 Y: y- _
+ g& m; d: o6 V+ ?; X: Y5.39.217.76調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
' E, u [8 L2 x$ T) M' _% F6 \7 z# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；4 \, }8 i X& L& w$ c$ D
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做法：
3 g9 g/ S% f8 W6 o1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! |- x, q" B4 a& U) u
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊# S( M5 ?* d) A+ K4 g- \
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb% M) B. G `' f& I+ D# _5 j5 c5 M
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；% Q' w6 [4 p3 G) ?; ~; U
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
v; U4 @% ~) o& Z7 h9 g$ E5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb3 N. c+ ]& ]! d0 h
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。; ], l6 e: ~4 Y$ u/ a
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
- ~; j) F; o/ S* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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