[中式食譜] 入味的排骨最好吃——土豆燉排骨

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原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
4 ?7 n2 }: [$ u4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ a. h* M+ ~6 ^: z4 h! Qtvb now,tvbnow,bttvb1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。. f. J- L# I  v8 |/ T7 G
2、土豆去皮切塊備用: Z7 h" X! m( a
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
& J; p6 M% A" ?4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
. @$ e$ }; p6 a公仔箱論壇5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  G% I( ^6 ^* _
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）公仔箱論壇5 C, P# l1 c* ~
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。5.39.217.76+ c6 N+ u6 Z: e( S4 K) H
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可5.39.217.76  g; S" U7 a, c' p7 Q4 W
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。