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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
3 {- l$ Q) a ^. v& _公仔箱論壇原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
: B8 g* Z# r8 R8 I公仔箱論壇製作：
4 v' _7 t u- o9 J1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；5.39.217.76+ ^+ \4 ]5 g, H* A( I' ^3 q
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( s4 s5 r$ M9 N1 c# Y4 ~; |
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
8 v. b; A3 v# {" U& h, T# K2 z4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
0 L2 b7 \ ~6 o1 qtvb now,tvbnow,bttvb5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。5.39.217.76 z1 `! `0 R6 _ F
製作心得：
" a c0 |0 | u1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;公仔箱論壇& s2 S0 a, N- Z7 F. g6 b& _7 ]! r( b
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; z# S6 v D+ n1 H' `
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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