又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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" f. G* N4 w$ e. u2 V7 T材料：
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# C l; g: a1 `+ r& dtvb now,tvbnow,bttvb米$ H$ R8 i* a; L
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（正常米杯）! i! E' V6 v' X- y
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潤腸 公仔箱論壇' b* h7 X2 {# ]# a
2條5.39.217.76( r0 U) X- O5 _1 Y4 W& P) d1 {* Y. p
臘腸
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& g- C# _0 S6 {- Z; i' }& g公仔箱論壇排骨
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排骨調味：
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2 @( n: E- j7 Y. e3 x公仔箱論壇豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; k: @& T. y& R0 _
豆豉、蒜蓉
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) F$ B' ]. Q9 N4 h$ U6 s( m$ {' D5.39.217.76蠔油
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公仔箱論壇6 l: ^; g" s- X1 j8 F
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7 \8 A8 m+ G: i' ]公仔箱論壇茶匙5.39.217.76# e2 y% L6 O, W1 W" p9 U) J
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生粉、砂糖
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+ ^/ C! ~* e: M4 F8 i各1/4茶匙
. X2 Q4 _) d2 _# x L2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 ?) t7 Z- f
胡椒
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. B7 z, f5 L0 O0 L
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 @& s: b( w( b' \: t# O
* U J) v+ o( m( a6 m& r: g5.39.217.76砂糖 21 H8 E$ h$ H5 `* E
茶匙
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味淋
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2 a0 k0 `* C+ G# \, q( w9 ?公仔箱論壇（也可用2
1 v: r1 w* O- d H+ w$ E5.39.217.76茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇* _) w# s$ V5 f/ x0 v
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2 q2 i7 }5 u, k1 b+ J% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮5.39.217.765 f( G3 Z) T8 t+ v) g) O c
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇% p; ~. o$ w7 l; N9 P- `; m
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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! n% F( q# i' U) w0 R( H0 g4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇# ]" F# F, F. N
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 F1 _" s; Z K9 a/ f
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5）加入排骨
6 V. |- U" U% \: s，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ F0 d6 o9 W2 P% o! w0 x7 T
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. L6 b' P4 N. W+ `+ A' Z! o
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# t0 A! y% z- I7 Q5.39.217.76小貼士：1 \' N4 Q0 @( k' _
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 C# y( U* L% I0 a/ Y' ^# u* M
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.76$ z; ~# l/ a) [5 d- @5 D7 q% V
1 h/ \5 R2 t6 ^; Z1 I5 K. z( Btvb now,tvbnow,bttvb3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間' L$ G0 K1 t" ?7 [7 P: I! E9 u$ G
# Z1 o: b/ w, g3 o公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。% ?$ ~7 i- g; f- m: R8 i* l; g `
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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8 `: p4 Q1 L4 ^; y9 I9 M! O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-14 08:14 AM
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