又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 c* R, F6 E+ ]+ [% R; g
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米公仔箱論壇" I) h* s4 R9 \6 _ U1 C+ v
2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% m% Z& }* \. |3 j% n5 D" p
（正常米杯）
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潤腸
. t9 x4 m' ]- ^. f/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條tvb now,tvbnow,bttvb$ x; V/ v7 a" ~
臘腸
7 w( x0 h$ |4 r/ s2條
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400g
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排骨調味：
" e* {9 p0 H* w9 d/ A9 P l2 T公仔箱論壇6 K, D+ a8 c* {- l. F @7 K
豉油、
$ ]- P! H# [4 l* j/ i# [1 b2 e豆豉、蒜蓉公仔箱論壇( `; O; j+ [$ d( |
各1茶匙
1 }, m* ~( ^+ k6 H% \9 a& s8 e公仔箱論壇: O" \" ~3 z( {$ r. F
蠔油
+ \; k$ y0 z& r# |; h、雞粉、酒5 [5 d/ d5 F$ Y9 n/ ?7 J9 M" A0 i2 Q
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2 X/ q; d$ O/ Y1 p6 O7 v+ `5.39.217.76茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( [$ `3 c2 u7 W0 d* D( v
/ n% {- O& P3 {4 a. _8 H& m% Z+ N生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb, M4 ?( M3 Y5 v' @
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% r6 M4 {- L+ T! `( ~: z各1/4茶匙
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, t* s0 B: Z& V- Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒5.39.217.76. I5 x9 s" Y) X( ~- l. q
少許
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( N+ \* _) i* X2 F4 O9 u3 [tvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
9 e2 i4 ]/ ?, Q( @3 Q# d湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' m4 `. w1 ~8 { ^, k1 j" n, y
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砂糖 2
9 X- f/ w, @6 ]$ R茶匙
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3 z1 A' z2 b7 S" w. F7 Otvb now,tvbnow,bttvb味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 J p3 K/ `- Q- V' T: ]0 \$ Y
2 湯匙公仔箱論壇) u0 X+ }1 ^ c* \! B& |
（也可用2
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. n2 w) X2 D( u4 t0 R公仔箱論壇製法：
. c( m5 V$ g3 ^9 B& i1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W2 `/ D9 Z/ h' X2 M0 h" i公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
4 d, [9 W* A5 L$ w8 x2 ~
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* Z7 Z5 M9 N# M6 w' O* b/ }' }, ]排骨拌勻調味料，醃15分鐘5.39.217.76/ ]7 W0 ~8 N% N0 w
* R" U- |9 r. P5.39.217.763）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
/ r$ ~ r1 `) ]/ M' ?公仔箱論壇將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 k( p: E2 \4 a. y
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb J* k3 n; C, [# b; l- k0 [0 k
* @ t0 b" {" `. P5 S; Ftvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨
! L7 }% A% u7 z! p，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ B. J' K% q
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7 D/ d& X0 ^. _5 H+ c, m8 x. H7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：/ u# y. V" G& K1 p9 E2 v
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘5 }* z/ W6 S, f8 C7 k
: Z3 k7 u @6 y, M$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 ?' T. {9 s
: p( ?+ s3 s1 W2 N. ~4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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; D. d/ f9 Y& }+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb9 c) c9 ^3 S& b6 n5 N
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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