又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮tvb now,tvbnow,bttvb. ^& y1 p" W# v' q
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% m& Q1 r; r% M9 v3 G b材料：5.39.217.76' U: `9 g3 Q! ^+ C- \$ |
7 a' ]3 U$ w F# q [4 @3 Rtvb now,tvbnow,bttvb米
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（正常米杯）
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潤腸 5.39.217.76/ H" p* ^( C5 A: C2 ]3 S! i
2條tvb now,tvbnow,bttvb# a( m4 g4 K+ V$ ? ]
臘腸
L1 H7 I* h- n" J1 Q9 \+ K公仔箱論壇2條
- B9 _3 ^0 H) K0 U公仔箱論壇排骨
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9 G1 X7 [4 ]) q5.39.217.76& s4 J7 M/ Q6 ?7 R: ^
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排骨調味：
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% P1 d7 Q- h1 g1 L+ i: ftvb now,tvbnow,bttvb豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 \3 G, a# Q0 l7 A) L, l' K
豆豉、蒜蓉
6 ~2 v9 t0 M5 E3 {( h各1茶匙
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( v- j+ V7 A0 T5 X蠔油
9 F. F- A- J2 K9 Z6 L8 I、雞粉、酒公仔箱論壇( w% c- w3 O. G3 E& [' A
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1/2公仔箱論壇. x8 ?/ C# Y$ B( r0 G
茶匙
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生粉、砂糖5.39.217.766 ?8 l* q; @6 e0 B
, L$ N) |! A' o. o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- |0 N) @1 m+ Q; Z
各1/4茶匙5.39.217.76' ?" D, l( N, [; x) F' A2 I
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胡椒公仔箱論壇4 N" j3 a/ H6 r6 z" l0 ~
少許
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; W3 j0 d9 g% S" h5.39.217.76煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ D& p% H9 u) M+ A0 B
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豉油 3公仔箱論壇6 w1 W6 L6 j1 Q+ o
湯匙
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! ]+ q. J/ b* e W! n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2公仔箱論壇 o3 l& H: |& q- a. P6 h7 y9 v
茶匙
5 W5 g$ I0 l2 y. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 @* f y: S
味淋
$ P: B7 q! E. S, T8 E 2 湯匙
% [$ L5 G! G( a" ]7 ]! O公仔箱論壇（也可用2
+ h& `/ P" a- G. C, ^6 I' Otvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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5.39.217.76; `( d2 V/ [4 m2 w5 {! _
製法：% S' G5 W0 R* q7 c
) P0 J' s" U/ D5 ?" S' Z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2 ^* P# l, j7 O* Otvb now,tvbnow,bttvb2）
' E' B% C; G! `) S公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘
% g- L/ a9 d/ |2 ?0 Z- D* h. g7 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 p7 S4 P. g \+ P1 C. u
3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
5 l3 M8 V( x# z& ]9 R5.39.217.76將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇. ^. R% }, Z; W
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 b, s# f: } U; R
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 m3 h" T* |: I+ L" C, R
) b; `* s1 e4 y# t5）加入排骨* {: h/ U* \: [" } w; z M" E& E
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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- b+ b& ^- S. H% O1 l7 K0 j5.39.217.766）熄火，讓飯焗8分鐘
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. v6 j" {/ o8 i/ ?9 x8 S1 q7 R; V0 Atvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ x! @0 U- \! G, g. I6 z
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小貼士：2 R. W6 b( N6 U8 N- w' {& X
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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$ `- k6 W f- k% Atvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行, K: a" E6 |$ s0 G0 w+ N [
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.76 s8 w, Z' t9 N: @
; [; u6 `9 B0 Z. X- d公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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