開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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+ Y9 |+ A, [/ Q) G公仔箱論壇材料（二人份）：
% J5 k4 A( z8 d3 [3 W2 S5.39.217.76大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇 c5 |$ q6 v) \# B& D
洋蔥 半隻 tvb now,tvbnow,bttvb: W# B5 n9 [. R3 x6 h4 {8 F* a
蒜頭 3粒
7 [$ _- I0 s/ H% L) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 2粒
4 n- F4 B# z2 z1 F/ K, c公仔箱論壇薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb* L, b s% T( {! D7 n' m
生粉 1湯匙
% K* n$ b& {5 S2 q1 ]4 i, T蔥花 少許
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" l' V% N2 D9 B6 i4 K公仔箱論壇調味： tvb now,tvbnow,bttvb& m+ j( i% ^5 s' X
茄汁 2湯匙
! Y) M$ [4 y9 k' g1 N" t公仔箱論壇喼汁 ½ 茶匙
0 y2 r$ ?" ^8 Q; t1 Z1 Y- z2 i糖 1茶匙
0 }7 w6 P6 F( x7 j5.39.217.76鹽 少許
L) C1 E% W) N4 d% b8 [9 Q! ?5.39.217.76
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製法：
0 V) P% i. \; ]4 Y v4 P5.39.217.761）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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1 C1 ?5 d+ M& j! X/ J* X2 m2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- b# `# C, Q
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* I! f0 l b7 G3 T9 h2 |3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇. I( n9 d+ ~) ]) q
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, W8 S" j7 ?/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘: M- m- Q6 h+ ]2 M/ Z. x
" q- z& \" @; c" ]1 I# l5 S; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" }5 t! R% {' h. c
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! R( k8 q H9 y3 T7 X$ M9 {5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' E) t! ?& A1 F
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成. C/ q1 N- i3 x
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
7 _% E* }2 i; B0 ^& C+ z5.39.217.762） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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