開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 d& l2 k9 J3 \4 g Z
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
' ], M+ w( y3 x: A# K' x' X" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 3 j) q8 K/ v7 A# k
蒜頭 3粒 % h7 K+ {( `1 s
紅蔥頭 2粒
# E1 ^& {$ T5 K; J# c9 c. } l0 r6 v9 e公仔箱論壇薑 1片
% G! J& d* g( [tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙 5.39.217.76, |7 r3 u7 v; Y) V) L, d2 P
蔥花 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 d. ?2 }8 G) J7 }
調味：
j8 j9 ^$ ^7 t/ |! I茄汁 2湯匙 5.39.217.76, T- u3 G$ ]( a' P
喼汁 ½ 茶匙
3 T2 ^7 e# u0 m5 j% o% {- r g( _糖 1茶匙
& e2 w& Q: b1 _5 d鹽 少許 % i4 @0 V" ^# ~8 `0 Y' g
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& T: m; {/ U2 \7 B$ c3 atvb now,tvbnow,bttvb製法：
5 E7 n5 G# ?) S- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 5 V2 Q5 _7 G7 t4 u; p2 }
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）; @' c7 x- w- C9 i
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 o# E1 H' ? c( V
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.768 u* K) d- E9 |, U- x; }8 R
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* y d' |8 i9 }! f& I
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 ]$ j+ Q) O8 h/ I8 C
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小貼士：5.39.217.76) H6 L( F4 B! w p- [7 a2 t
+ T8 ?# n" }; c$ I5.39.217.761） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖7 s- m0 F6 N: H: e$ C! o R4 b' S
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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