開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。$ u& k+ a% u" P9 u# U' G: M
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7 g q6 w( A0 y- g3 t% {6 j+ k5.39.217.76材料（二人份）：
! D* |1 q; T+ G0 f0 P0 ^7 V" i5.39.217.76大蝦 8隻 （中蝦也可以）
, f8 `2 \" N- \3 g) V0 \6 U5 U. d洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 k0 N9 ]' g5 a3 L
蒜頭 3粒
6 G/ |. z4 x$ ^4 l" g7 @紅蔥頭 2粒
& B% }' H' M6 \8 Y5 u" {+ x公仔箱論壇薑 1片
" `* W# F! f) x/ Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
! X2 d$ G1 l- a6 y蔥花 少許
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調味：
) u) g- O% A0 y( _" I茄汁 2湯匙 公仔箱論壇. c9 a) ^3 Q) _, A9 f
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i i5 q! ]( G5 D% _
糖 1茶匙
0 n3 x/ H' O- d! p- N0 j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ K( y- ?9 H h- F
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb' G# S5 ]& T0 N+ w% A6 M
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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: J/ v5 z& P6 O: V; p3） 以吸油紙吸去多餘油份 * W* v3 P% A8 L
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' Q8 ~) B8 d# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.76) h: \% t- T& K% D
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ d( C% W$ F1 _# H5 u- P
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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, {8 T! W% }( G# R) J; t2 X9 {& ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" z4 c- o; l- L: G
小貼士：
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( w; g1 w' i$ `% i- _8 @; {5.39.217.761） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
9 h6 @) j) K' G5 [7 q1 C0 A' v2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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