最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ r7 J# m5 `- _0 A; C) A) Q; j
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0 t: M5 o: T7 v/ R公仔箱論壇2 h' v# Y5 D/ \7 a! A; Z. M) G* ~( k
5.39.217.764 D2 P. y1 H/ ?+ b/ q- ]% B$ Y
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2 ~& H& w3 e$ {+ t5 ?: d, z材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% j& O, C6 z( w1 o3 t
牛坑腩或牛肋條tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 o) a$ h' a( h
500g
& \% D+ X3 L0 W6 Q& `, c/ o+ A, \薑 4 E- b. o6 v5 o% w6 b
2 片tvb now,tvbnow,bttvb [9 \% l. C" J# e9 D2 R2 T
蔥 2條5.39.217.769 ]; [& B; Z/ Q
( Q% f# V- ]! i* f" r$ E: l5.39.217.76洋蔥 半個
1 f7 W0 o9 }- I) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻
( o5 n. r, p( }7 {8 Y5 D& r公仔箱論壇椰汁 150ml4 Q6 g% [; W- F' d
+ f* ]7 l4 {1 ]冰糖 1茶匙
7 w i: a( m" c) A: h& j, {
0 |) o0 X7 S3 _0 a4 A7 A指天椒 2隻(怕辣可不加)/ T' z" ^& i5 M
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 p) r+ ?8 \. T+ ? g
6 o: d+ a3 M m2 W: H" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 3湯匙 - V6 i4 N9 _4 p" e9 b
五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 v) D1 q. t
蒜蓉 1茶匙
* ~) C4 d' z5 U$ y公仔箱論壇八角 2粒
* W: J; D4 a7 F. I) X) [" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片
6 R1 q" o5 A" f$ s; c3 x香茅 1條 ! E4 H( \! w" z1 f& b6 w$ k5 L
水 800ml tvb now,tvbnow,bttvb; E# Y& R* W- q$ E; P7 i
泰式辣醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% \) Y# I) v% m4 s4 N
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雞粉 1湯匙 5.39.217.76' Y, F7 M) o0 |8 |
牛湯粒
9 W7 r& `4 c# R O公仔箱論壇1粒 公仔箱論壇; |+ n+ y; a4 T( f9 V
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# x; ?) s+ ^' p; ^! h製法：
4 s1 M. Y/ z2 D: V7 i. J1 htvb now,tvbnow,bttvb
. `0 a8 I V6 Y" Q* t1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 . D2 }! G7 X0 O( x9 Q
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+ i5 ?; r* D: ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 ]* U) D( V# f# d, P g8 K( S
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2） 白蘿蔔切大塊
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6 O% ~+ k7 L$ `* [5.39.217.763） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 % ]- n9 l9 x( l# `6 r2 C
5.39.217.769 u B+ q2 ~- r# L% A6 ~$ H6 `$ D
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、公仔箱論壇8 L+ k5 I! B% t! i" c
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻+ X2 ]- V7 @- A6 z' D: k. ]
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. Q, k# I4 y1 f: r2 }公仔箱論壇5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
1 x0 P/ X, s& ]+ f7 ?( e. Y6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
: a4 J' f$ ~ ` |" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% L% T, B9 ~5 _" H1 x6 G" X+ `
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻0 `$ @- W2 q a$ u; e
. j6 Y! L5 a) O$ \公仔箱論壇8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 5.39.217.76; [ ]+ D. M% c$ [' Y$ B
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
6 J/ C, E3 K9 X& k0 o) c+ `10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb% _8 J$ j; S- V7 s
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
& | Q* ]# ^0 E* w$ w ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O0 X, u3 _; b8 j" n e
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) $ [% U! U" w: i! c" M6 p( `- L$ ] r
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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& R! M( g6 ]3 f( P1 f% Q公仔箱論壇2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
2 b' m( o, Y$ I% ^# N7 h1 i ktvb now,tvbnow,bttvb3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 v! i' a5 _" W0 z6 i' C
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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