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; K5 T s9 n. v( y% q; i主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
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( @0 x3 X! e p1 n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
y. H; O6 t% ?7 F* J. v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 m( f: a4 \1 W1 I& r- F
教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
3 w6 S: b/ b, ?" H3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)公仔箱論壇& u+ R7 h% B' O6 e: [5 |- n' p
6 b4 t4 r* M7 ^3 D: @% L# w' y5.39.217.762放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
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- ~+ G, C5 R+ i; N/ v% `5.39.217.763放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)5.39.217.765 \; O4 k, v `0 ^0 y
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4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
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/ p8 `! O+ P% e% C! }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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