[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克' O; j, v/ w* T) M* Q( a1 Y
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量, ^4 l' M6 a' J
做法：5.39.217.76$ {* a5 u( _1 F# r! [5 C- Y
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
6 m9 g& C( F$ J# n+ P  h5.39.217.762馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
) U. ~4 ~* i, ]) Mtvb now,tvbnow,bttvb3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。3 P4 R9 s2 R8 Y7 s: a- {
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
, m  q* A) |6 |9 @% d/ H公仔箱論壇5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
. p+ s! Z9 B) T6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C/ U& q4 L/ S: v3 X' B+ A
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。