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跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。
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指天椒絲 1﹣2條
" _, F( h# I7 V! L+ @$ s+ K5 ?tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙
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蒜蓉 1湯匙
$ U' s% P7 x1 O. m9 [2 W7 e5.39.217.76椒鹽 1茶匙
3 w% B- n! r- {" v9 z公仔箱論壇油 約200ml
& I0 ]$ x: s$ a3 w# H3 ^7 O0 z5.39.217.76生粉 2﹣3湯匙
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製法：公仔箱論壇- w; b" V! F5 m- V' I8 y1 y8 p
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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，tvb now,tvbnow,bttvb' @! B/ `5 c" @6 Z
放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉& d( o5 s' }8 P+ s. G: M2 e; W x
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大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘
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. R% H7 `- y5 G2 A5.39.217.76平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟( p2 @/ ~; P2 f
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發表於 2012-8-7 06:33 AM
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