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跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。公仔箱論壇( a9 @' M4 ^, c3 Y: S" c
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材料：
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7 [4 n: F$ W$ W8 v瀨尿蝦 1斤
7 V, M0 M7 e- h* R2 S8 w公仔箱論壇指天椒絲 1﹣2條
2 {: W( h& g+ K; v% ^! s麻油 1茶匙公仔箱論壇; J! ~: ^. f, Q9 t
. {3 B8 O1 F- W5 J9 L+ j6 E蒜蓉 1湯匙
; v- \# m' d- I- @) {5.39.217.76椒鹽 1茶匙
, h1 V& T! P- k9 N5 a- |油 約200ml
l! W& x9 b/ ^, W! V生粉 2﹣3湯匙
0 d" }( f1 ]! F9 B- F9 q( A9 r5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& p, r: G5 V% p! m
製法：
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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，
; h1 d% [$ u$ }- j5 N公仔箱論壇放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉
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5 J/ l, Q+ y) f2 v8 n0 Q大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘5.39.217.767 F8 F8 _, X* R* M* ]
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, K- \4 ~$ g/ t# s; e) L! T8 Q5.39.217.76平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟8 t- t8 K( g i# ?8 Y
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發表於 2012-8-7 06:33 AM
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