[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料5.39.217.769 Q5 X% H. i; ]- F: u" \( R# s
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ t6 k0 b5 l. V+ y

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5 Y4 L- ?! L( v# N! Z; p. v. {- @. htvb now,tvbnow,bttvb做法
( @% [) t7 P! k1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。1 W# {; P1 C5 g( H: A+ n; i) T
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。" |7 p- ^6 [1 }, K6 K. F; z) |+ ?1 B
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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* r9 P1 M1 y: ?) Q7 c5.39.217.764.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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+ V) _/ _1 [+ M. o" c- m2 b+ A素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。