蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 L% n0 ]9 f) s# o3 y, Z
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& k" T0 K% a# F& Y/ a' w+ s7 ]魚頭 1個（叫魚販切開）
! {4 |9 w3 K8 o' htvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條tvb now,tvbnow,bttvb6 p' B3 z( b5 I& y/ l
蔥花 1條份1 f( b) Z8 w( W5 I% r: _1 a
薑絲 少許
+ T3 v/ A* }6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻5 y; Z; @( N2 i j+ F5 N/ [
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調味：$ \, |: j) f4 z0 v- W# ?
; t0 d/ M6 Y( ?7 x% W公仔箱論壇豆豉 1湯匙
+ k- H. R. H: ctvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙公仔箱論壇! y9 W% {1 Z v* H! _
老抽 ½
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酒 1湯匙
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胡椒 少許公仔箱論壇4 d' P7 v* n$ ?+ R4 ]9 Q7 Q- F
水 2湯匙5.39.217.76) O; b9 _% `, J$ T
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8 a) m8 K$ `" U% O0 _tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1 a5 f8 a8 ] Y+ g1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ K- x2 `5 ?. X% B
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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# u9 V2 [6 y j0 R公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( I' S; D% I D/ L" t3 `
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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