今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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M7 A# w5 k# z% A+ O2 K日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）7 j, G" t3 i7 n
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
/ M# o, I( H$ Q1 P# t: Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻公仔箱論壇) a! L5 x" x# v/ G }
水 2湯匙公仔箱論壇0 D% E8 y4 h; X, C& e% h$ w
燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; q4 }6 x/ T0 @
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5 R' p6 f9 F" e5 t/ s) D: Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; d- v j& f! y. w8 D, a4 F
醃肉調味：
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& }1 J( Z$ T/ i% i! Dtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
* j# L& ^2 J9 p6 M% b$ @$ n+ atvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙! p1 r$ q9 M$ O L
雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 d+ ^- \. |" b% W
生粉 1湯匙' Q1 K: W* O5 y* j6 s" |& r5 w
水 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 a- W" r+ s5 J
酒 1/2湯匙
* i: r) _; S! K鹽、胡椒 少許, Y& N% Z5 w- N Y* r* @9 [" e
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9 W, N5 ?# i( F3 W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ [3 h0 K& I1 F3 f; O
製法：公仔箱論壇6 E: I, G9 Y0 j
+ j+ V1 y+ D' n, t7 i. btvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘) [: |/ i9 D. H& _
9 }& g4 B1 p7 z公仔箱論壇5.39.217.76. i9 C6 \$ G! i7 s! G0 \! {
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- a0 @- h4 @; k. Vtvb now,tvbnow,bttvb
, L$ F/ K7 D) S- H0 Z2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇* O2 q- s8 J, n
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇, O0 b. b8 w: }" t y- Q; F; D5 D+ f
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7 C" h, `- L2 i8 [( t# U! |* |5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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7 j) T9 V6 {/ P, D7 h, n公仔箱論壇小貼士：9 A& M2 s' ]+ V0 e/ {
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
, {" o8 u+ [' q公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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