今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇5 |/ o- H, O( P" }& e; q% f |
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
! V) a C0 _$ A7 w+ J( ]( d" I公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" Z H; U% B$ n; Z/ Z# n; b! A' E
蝦 6隻
+ ? `& I5 F" x* [tvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 b( @9 X& X! F
燒汁 1湯匙
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, G; {2 Q; ?* E4 H7 o( u7 L5.39.217.76醃肉調味：1 F! H; U2 B5 c+ ?
5.39.217.765 ~) k: _/ ^; f9 _4 N- t( B
燒汁 1茶匙5.39.217.762 Z( i, m6 A7 V, d1 @
糖 1/4茶匙5.39.217.76' g [1 X B/ Q1 N. F
雞粉 1/4 茶匙
. p% q8 S) Z4 r0 v8 wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙/ p' M, V0 {- @! a& ^4 e5 q. v
水 1/2湯匙' } \8 f/ D. U w0 o1 I e, E
酒 1/2湯匙
9 t9 O9 @4 j" ~$ S( J. T鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" t. \- d9 V
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, h- f' e# s( x: ^& J: ^) V" @公仔箱論壇, X$ @& e& ?2 {5 U
3 c' e( X3 z @7 F" `. _2 t: Y製法：5.39.217.76( a8 h. `1 d u; i' P8 u+ ?
& E4 u, T- k! ^7 s5 A5.39.217.761） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N8 I$ `* e0 t) q# J0 V" G
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘9 f# V$ } I5 i9 L
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發$ X3 k3 O- V# |1 {
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：公仔箱論壇' Z) T* |* y# U
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
3 p) }7 X) F5 X) K; b0 a. L公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以5.39.217.764 }/ u' ], L; ~- H; o8 M. G0 i5 ^
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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