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【材料】：
5 L& h6 g- ~6 r- _. [# O. J2 E( J- t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ d' k/ i* l! f' [, ?
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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9 v0 e! G4 A. K- t5.39.217.76香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ R3 Q6 }3 J) p( ^2 H
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【做法】：
8 f0 O5 P+ Q* |; R+ ?9 ~. m: R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 P+ v7 K' u& v
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
" q" ?5 t6 E" |+ p6 I4 D7 m把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇 A- K Q( K, \8 N
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 0 S" z' k6 u) j7 Z) b: Z7 k5 q
說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- ?' H' n! T* |+ t
& r+ {# m- i) G6 v) W5 @公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 9 z9 C; o: H, Z4 M. U3 R
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。% v4 |6 e2 K. y. T
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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