[中式食譜] 桶子油雞

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" x8 J- L9 e+ G. L2 o; b5.39.217.76【材料】：
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3 t0 B: s5 ^* l0 I! N) u2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇0 \- @0 [; P0 S# W' O
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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  g& @: ^3 W7 H% d4 s* F: ^' w3 E5.39.217.76【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
* _+ L0 F( Y) G7 Q$ z/ Q+ L# g: [把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
8 X0 q! S( ~+ N' x( itvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
, J  J) R: v& Ftvb now,tvbnow,bttvb說明
, f0 ]" q. ^9 s7 T& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i$ @% g. O" w- m, ^* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 o! K5 ~7 S1 v5 P: Q
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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