[中式食譜] 桶子油雞

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2 W) M  i1 Y; e+ j0 x【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 i4 f7 F4 m( I$ A
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：( A$ R" E0 g! h2 w0 v' d1 ]+ X6 B

8 A0 \( q) V& d* ~. |" v% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 3 s+ O5 n$ G  W* |
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
( V0 t9 f, z; _. X% C) }tvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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. U0 N# W% A, o  M0 e5.39.217.76香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
$ o4 ?* Q8 T3 q1 \依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
6 L1 I" w/ Z( p. B( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。